今回はジャパニーズウイスキーの代表格「シングルモルト 山崎」 「いつもよりちょっといいお酒を」 そんなお客様からの注文が多い。 造るのはサントリーの山崎蒸留所。 京都の南西、天王山の麓に佇む日本最古のモルトウイスキー蒸留所だ。 仕込み水は、名水…