K's MENU Note

シングルモルトに純米酒、そしてカクテル。ときどき料理。

日本酒(近畿)

『播州一献 純米 夏辛』 暑い日でも、や(さ)っぱり飲みたい日本酒。

K’s MENU Note FILE 46 兵庫『播州一献 純米 夏辛』 開店初期からの常連さんで「横浜Fマリノス」サポーターの男子4人組がいます。 彼らが来店すると、いろいろな種類の日本酒を100mlずつ飲みます。 ウチの店では、日本酒は1合、または100ml単位で…

地元産へのこだわり。「みむろ杉 夢ろまんシリーズ」

K’s MENU Note FILE 42 奈良『みむろ杉 純米吟醸 露葉風 中汲み』 先日、常連のA男さん(30代後半)が来店されました。 彼は洋楽が好きで、特に「ビートルズ」を溺愛しています。先日のポールマッカートニーの来日コンサートも、武道館と東京ドーム×2回…

酒米の「産地」に価値を見出す日本酒。『澤屋まつもと 守破離 五百万石』

K’s MENU Note FILE 40 京都『澤屋まつもと 純米 守破離 五百万石』 今日は新しい日本酒が開きましたので紹介します。年に数回、宴会をやってくれるKさんに「おすすめの日本酒を。」と言われてお出ししたのがこちらです。 精米歩合65%、富山産五百万石…

通好みの「にごり系」。伊賀の酒 『三重錦 純米うすにごり』

K’s MENU Note FILE 35 『三重錦 純米二号 うすにごり生』 パソコンが壊れてしまった影響で、約半月ぶりの更新になります。 今日はこの期間に売り切れた日本酒を紹介します。「三重錦 純米うすにごり」。 使用米は「八反錦」で、精米歩合は麹米60%、掛…

よりまろやかに、やわらかに。滋賀『北島』

K’s MENU Note FILE 30 『北島 純米吟醸 無濾過生酒 吟吹雪』 さすがにゴールデンウィーク、2、3日と忙しかったですね。昨夜もいろいろなお酒が出て、何を紹介するか迷いましたが、日本酒を紹介することにします。 スペックは、精米歩合55%、日本酒度…

無濾過生原酒へのこだわり。『風の森』

K’s MENU Note FILE 26 奈良『風の森 純米しぼり華 秋津穂』 焼酎スパイラルを脱して、今日は新しい日本酒を紹介します。 この日本酒は発泡感のあるお酒で、常連Mさんが来店すると必ず注文されます。Mさんはこういった発泡系のお酒や、にごり系のお酒を好…

最強の山廃純米酒『玉川』

Kimama MENU Note FILE 8 京都『玉川 自然仕込 山廃純米 白ラベル 無濾過生原酒』 今までシングルモルトばかり紹介してきましたが、ウチの店は居酒屋なので、他にもお酒は色々あります。一番出るのは、やっぱり生ビール。次はハイボールですかね。 今回はち…