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K's MENU Note

シングルモルトに純米酒、そしてカクテル。ときどき料理。

しっかりと味わいたい。『常きげん 山廃純米生原酒』

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石川『常きげん  山廃純米生原酒』

さらに続けて、日本酒を紹介します。

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スペックは山廃純米の無濾過原酒で、アルコール度18度、酸度2.5です。

ファーストノートはやはり酸を感じますね。そしてグッとくるアルコール感。飲み進めると、甘みや旨み、果実様の余韻を感じます。全体としては無濾過原酒らしく、重厚で骨太の酒質で、しっかりと味わえます。軽く飲みたいときはおすすめしません。ちなみに裏ラベルには「ロックでも」と書かれています。

最近こういったタイプの日本酒の品揃えが多くなってます。繰り返しますが、普通っぽいお酒も置いてあります。でも、何か個性のある、ちょっととんがった所のあるお酒の方が面白い。この辺はアイラモルトに通じるところがあるのかも知れません。