K's MENU Note

シングルモルトに純米酒、そしてカクテル。ときどき料理。

『シングルモルト 山崎 NV』国産ウイスキーの代表格。原酒の品薄が心配です。

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サントリーシングルモルト 山崎  NV

 

 さて、今日は日本のウイスキーの代表と言ってもよい『山崎』です。

ネームバリューもあり、国産の安心感もあって、

「いつもよりちょっといいウイスキーを飲もうかな」

そんなお客様からオーダーを頂くことが多いです。


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ウイスキーの原酒不足が心配。

ところで、昨今、人口の多い新興国ウイスキー需要が増加しているとのこと。

それにより、ウイスキー原酒が全般的に不足しており、併せて価格も高騰

さらに国内のウィスキー人気も、原酒不足に拍車をかけている模様。

この「山崎」も原酒不足が顕著なようです。

 

ウイスキーは増産したところで、すぐには出荷できません。

となると、当分は品薄が続くのでしょう。

 

「山崎」もメニューに入れた頃は3,000円台半ばで仕入れていました。

今日通販サイトで確認すると、なんと! 6,000円オーバー

「ノンヴィンテージ」ですよ!ちょっと尋常ではない上がり方です。

 

「山崎」は海外での知名度も高く、品薄に拍車をかけている様子。

「白州」は4,000円台で買えるところを見ると、「山崎」の上昇が際立っております。

 

ウチの店では、大幅にメニューの値段を上げてまで「山崎」を置くのは困難です。

よって、在庫が無くなり次第、メニューから削除することになりそうです。

 

恒例のテイスティング

ストレートで味を見ます(ちょっとだけ…)

とてもリッチで濃厚な味わいですね。

まろやかで、ふくよかな甘みが感じられます。

 

加水をすると、まろやかさと滑らかさが増します。

甘みもより強くスムーズに広がります。

果実様、紅茶様の香りと味の余韻が心地よい印象です。

 

・・・・・

 

とても上質で美味しいウイスキーです。が、自分はやっぱり「スコッチ派」ですね。

「山崎」に6,000円出すなら…。

ラガヴーリン16年』を買います。5,000円台で買えますので。

 

せめてスコッチは、これ以上値上げしないでおくれ~!

そして……「円高」になれ~!

 

kimama2016.hatenablog.jp

 

(2018.4.15追記)

最近、バーボン「メーカーズマーク」のテレビCMが流れてます。

コンビニでも見かけるようになりました。

(輸入元はサントリー

 

ここからは想像ですが…。

原酒にまだ余裕のあるバーボンを売り込むことにより、国産品の消費を抑制しようとしているのではないか?

 

バーボンは樽や気候の影響で、他のウイスキーよりも早く熟成します。

つまり早く出荷できる。

そのため、あまり一般的ではなかったメーカーズマークの販売に力を入れている。

そんな気がしてなりませんが、考えすぎでしょうか?