今回はメジャーなバーボン。
スタンダードな8年物を置いている。
アルコール度数は50.5%。
アイゼンハワー大統領が愛飲していたことで有名になったウイスキーだ。
特徴として、通常より低めのアルコール度数で蒸留されること。
「80度以下で蒸留すること」と決まっているが、ターキーは60~65度で蒸留される。
熟成時の度数は約55度。
ボトリング時も低めの度数になるので加水量を抑えられる。
それゆえ風味を損なうことなく「原酒に近い味わい」を残している。
試飲してみる。
その名の通り「ワイルド」な味わいのイメージを持っていた。
刺激的で荒々しい、口の中で暴れるような…。
しかし、今回ちょっと印象が変わった。
思ったよりも穏やかなテイストである。
度数50.5%には感じられない、柔らかい口当たり。
甘さは深い甘みというよりは、スッキリしたドライな甘み。
香りは強めで、カラメル香？を主に感じる。
アフターに鼻腔に抜ける香味が、バーボンらしさを物語る。
ボディはミディアムといった所か。
・・・・・
最近、バーボンを飲む度にその印象が変化する。
繊細でデリケートな「スコッチ」に対し、荒々しく刺激的な「バーボン」
そんなザックリしたイメージを持っていた。
そもそもバーボンって…
荒くれたガンマンが、酒場でボトルのまま飲んでるような印象がある。
そしてすぐ決闘や撃ち合いが始まる（笑）
そんな荒々しい印象とは裏腹に、円やかな風味のバーボンも数多い。
どちらを選ぶかは好みだが、最近は優しい味わいのものがいい。
私のココロが荒くれているのか？
はたまた加齢の影響か…。
刺激よりは癒しが欲しい、今日この頃である。
※ボトルがリニューアルされた。
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