K’s MENU Note 福岡『美田 山廃純米 にごり』 7月になった。 すでに真夏の気候だ。 長い夏になるのだろうか…？ 以前も書いたが、日本はそのうち夏と冬しか無くなるのではないか？ そんな懸念を抱かずにはいられない。 そして「雨季」と「乾季」へ。 熱帯雨林…

『美田』斬新な発想でチャレンジする蔵。今回は天然乳酸を使った「山廃にごり」。