K's MENU Note

シングルモルトに純米酒、そしてカクテル。

2020-01-01から1年間の記事一覧

『パリジャン』秋の夜長にしっぽり味わいたい。

明日から10月。 だいぶ秋らしい空気になってきた。 近隣には「彼岸花」の群生が… 色鮮やかだが品がない。 もっと清楚で可憐な女性が好きだ。 ??? 今回は「秋」が似合うカクテルを。 【スタンダードな処方】 Dry Gin 30ml Dry Vermouth 20ml Cassis 10ml …

『エンシェント・エイジ 10スター』古き良き時代へ。

この歳になると「新たな体験」をすることなんて滅多にない。 だが先日、初めての体験をした。 「MRI」だ。 CSIではない。それは科学捜査班だ。 SRIでもない。それはマリコさんの科捜研だ。 身体に不調があって、頭部のMRI検査を受けることになった。 初体験…

『来福(茨城)』ベゴニア花酵母を使った超辛口の酒。

菅新内閣が誕生した。 基本的には前内閣を踏襲するのだろう。 長期政権になるのか、短命で終わるのか。 それは野党しだい。 今の自民党「1強状態」だと、意外と長く続くのかも…。 今年のセ・リーグと同じだな…。 さて、今回はこちらの日本酒。 造るのは、茨…

『ハーベイ・ウォールバンガー』壁に頭を!?

ちょっと前に「スクリュードライバー」の記事を書いた。 今回はそのアレンジカクテル。 【スタンダードな処方】 Vodka 45ml Orange Juice 適量 Galliano 2tsp 氷を入れたグラスにウォッカとオレンジジュースを入れステア。 ガリアーノをフロートする。 使う…

『ゆきの美人(秋田)』もろみを完全発酵させて醸造。

公園でウォーキングをしていると、よく親子連れに出会う。 小さい子供は何にでも興味を示す。 落ちている小石にですら。 見るもの全てが「新たな発見」なのだ。 当たり前だが、この歳になると、そういったことはほとんど無い。 好奇心も薄れるし、ドキドキワ…

『大魔王』革新の蔵で造られる、黄麹仕込みの芋焼酎。

最近「ウォーキング」が日課になっている。 意識しているのは、あえて「ゆっくり歩く」こと。 そうすることで景色が変わる。 普段見過ごしているものが見える。 様々な音が聞こえ、匂いを感じ、光や風を感じる。 そんな感覚を大切にしたいのだ。 さて、今回…

『セプテンバーモーン』クリーミーで甘酸っぱい一杯。

9月になった。 季節は夏から秋へと移っていく。 色々と変化する月でもある。 今回は「9月の朝」と名付けられたカクテルを紹介しよう。 【スタンダードな処方】 White Rum 4/5 Lime Juice 1/5 Grenadine Syrup 1tsp 卵白 1個分 十分にシェークしてグラスに注…

『スクリュードライバー』ウオッカの定番カクテル。

わたしは「設計図」が苦手だ。 手順どおりに作らないと完成しないものはたいてい失敗する。 ぼやっとしたイメージで作り始めて、感覚を頼りにゴールを探す。 そんなやり方が性に合っている。 ブログ記事も同様。 書きながらゴールを探す。 ・・・・・ 前々回…

『日高見(宮城)』すっきりして潔いほどのキレ味。

安倍首相が辞任を表明した。 1週間前にはオリックスの監督が辞任した。 私の中では似たようなものだ(失礼) 最後の方の迷走ぶりがシンクロする。 ただ安倍首相はそれなりに実績も残した。 国民の支持もあった。 でなければこれだけの長い期間、国のトップを…

『ビッグ・アップル』アップルジュースを使った一杯。

私は朝食は「パン派」だ。 主にチーズや野菜をのせて食べる。 ジャムなど、甘い系は好まない。 しかし最近、気に入っているものがある。 それがこれ。 アヲハタの「アップル&シナモン(レーズン入り)」 味を一言で表すなら 「アップルパイの中身」 これが…

『山本(秋田)』天然秋田杉の木桶で仕込んだ純米酒。

「コストコ」で買った牡蠣を食べた。 産地は岩手か宮城だったと思う。 殻付きのまま冷凍で販売されていた。 蒸し焼にして殻を外すとこんな感じ。 バター醤油でいただく。 殻付きならではの芳醇な磯の香りに包まれる。 身は少々硬い。 冷凍だけにジューシーさ…

『カルーア』言わずと知れたコーヒーリキュール。

プロ野球も半分近く消化した。 16勝33敗4分。 首位と12ゲーム差。 5位と7ゲーム差の最下位。 リーグでひとり負け状態。 監督辞任やむなし、か。 昨夜「オリックスの西村監督辞任」の一報が流れた。 時間の問題なので驚きはない。 わたしも含め、ファンに酷評…

『梵(福井)』氷温熟成の奥深さ、ここにあり。

「時不知(ときしらず)」と呼ばれる鮭をご存じだろうか。 鮭は本来秋になると産卵のために遡上するのだが、稀に5,6月に戻って来るものがいる。 産卵を終えた秋鮭と異なり、丸々太っていて脂乗りも最高。 そんな鮭を人は「時不知(ときしらず)」と呼ぶ。 造…

『モレッティ』すっきり飲めるイタリアビールの代表。

オリックスが弱すぎる。 今季2度目の7連敗で、早くも自力優勝が消滅しそうだ。 この危機的状況の中で首脳陣はまったくの無策。 いくら「抗体」のあるオリファンと言えど、さすがにヤバいよ、ヤバいよ~。 気を取り直して、今回はこちらのビールを。 造るのは…

『鳥海山(秋田)』後口のキレは「伝口切辛」の如し。

わたしは冷房が苦手である。 家内は逆に暑がりだ。 一緒に家にいると、温度設定で食い違う。 そして大体わたしが折れる。 仕方なくスウェットを着て靴下を履く。 何やってんだか、と思うが、それで済むならそれでいい。 寒いついでに、今夜は熱燗にしますか…

『マイアミ』夏に飲みたいスッキリ系カクテル。

水族館に行きたい。 館内は涼しいし、魚を見ていれば結構な時間、楽しめる。 ただ残念なことに近くに無いのだ。 そんな時、ふと思った。 「そうだ!カインズに行こう!」 熱帯魚がいる。金魚もいる。 大型魚はいないが、そのかわり犬猫も見られる。 しかもタ…

『ファジーネーブル』ジューシーなロングカクテル。

オリックスが弱い。 一瞬5位に上がったがすぐ落ちて、いつもの最下位に定着している。 先日ネットで野球のニュースを見ていると、面白い書き込みが目に留まった。 「オリックスファンにはある種の抗体がある」 つまり「負け」に対する抗体を持っているので、…

『七田(佐賀)』濃厚な無濾過原酒も、後味スッキリ。

最近時間があると、クロスバイクで自宅周辺を走り回っている。 もう30年余りこの地で暮らしているが、知らない事だらけだ。 新たな発見に心が躍る。 自転車はいい。 徒歩では行動範囲が限られる。 車では見過ごしてしまう。 その点、自転車は小回りも効くし…

『チャイナ・ブルー』夏気分を味わえるカクテル。

今日から8月。 長かった梅雨もようやく明けそう。 しかし… 「海だ!山だ!Go To トラベルだ!」 などと能天気なことは言ってられない。 今年は自粛の夏になる。 せめてトロピカルなカクテルで、夏気分を味わうとしよう。 【スタンダードな処方】 Litchi Liqu…

『金陵(香川)』藍色が映える「讃岐のこんぴら酒」

コロナの第2波が大変なことになってきた。 このまま店を続けていけるのだろうか? 老いもあるし、体調面の不安もある。 何かと悲観的になりがちな日々だが、そんな私を救ってくれる言葉がある。 「悲観は感情、楽観は意志」 世の中にはコロナをはじめ、自分…

『ビア・スプリッツァー』すっきり爽快なカクテル。

世間は4連休の真っただ中。 そして「Go To トラベル」が始まった。 しかし都知事からは「外出自粛要請」だ。 私たちは何を基準に、どう行動するべきなのか? 最終的には個々人の判断に委ねるしかないのか? 「with コロナ」というキャッチフレーズ。 「もし…

『越後鶴亀(新潟)』レトロなラベルが印象的。

私は飽きっぽい性格だ。 ずっと継続していることや、好きで追いかけているものがほとんど無い。 老いていくにあたり、これはちょっと寂しい。 常に新しいものを追いかければ良いが、徐々に出来ることが限られてくる。 さて、どうしたものか。 今回はこちらの…

『イスラ・デ・ピノス』トロピカルなカクテル。

私事だが、自転車が欲しい。 街を軽快に走れる「クロスバイク」 コロナ禍で購入は諦めていたが…。 そう言えば、以前息子が乗っていたのがあったな。 引っ張り出してみる。 いけそうじゃん! 息子は最近ほとんど乗ってないし、ちょっと拝借。 前傾姿勢がキツ…

『墨廼江(宮城)』夏に飲みたい爽やかな特別純米酒。

数年前、庭に「ピルベリー」の苗を植えた。 大半が枯れてしまったが1本だけ根付いた。 完全に放置していたのだが、ふと気づくと実が…。 もちろん食べられるようなシロモノではない。 そのうち鳥のエサになるだろう。 それでもちょっと嬉しい。 毎年、実を付…

『越乃白雁(新潟)』新品種「新之助」を使った一本。

東京都のコロナ新規感染者数が高止まりしている。 そして感染者の多くが20~30代の若者だ。 だが20~30代の多くが感染者、というわけではない。 それでも若者たちが飲みに来ると、店にはある種の緊張感が走る。 そんな中で22日から「Go To キャンペーン」が…

『カリフォルニア・レモネード』すっきりカクテル。

コロナの影響でお店に来られない常連さんも少なくない。 そんな中、久しぶりにA氏が顔を見せてくれた。 以前、人生に迷っていた彼だ。 kimama2016.hatenablog.jp コロナで何かと大変らしいが、顔を見られて安心した。 理由はともかく、常連さんがしばらく来…

『麓井(山形)』落ち着た味でじっくり飲みたい酒。

久しぶりにシステム手帳を開いた。 今年、やろうと思っていたことが書いてある。 春には埼玉県、川越の散策を計画していた。 初夏には千葉県の銚子へのドライブ旅行を予定していた。 すべてコロナで中止した。 来年以降、実現できればよいが、果たして? 今…

『ハイネケン』世界中で愛飲されるオランダビール。

店を開いて丸12年が経った。 今年はコロナの影響で周年イベントが出来ない。 そればかりか、常連さんですら来られない人もいる。 それぞれに事情があるので致し方ないが、店の根幹にかかわる問題だ。 そんな中でも最近よく来てくれるのが、30代半ばのW氏。 …

『神渡(長野)』すっきりとしてバランスの良い一本。

今日は七夕。 いつもはスルーだが、今年は短冊に書きたい事がたくさんある。 「コロナが終息するように」 「自然災害がこれ以上起きないように」 「自分と家族の健康」 「お店の存続」 「世界平和」 「オリックス5割(苦笑)」…。 こんなときは何でもいいか…

『バカルディ』バカルディ社が販促用に考案。

ウイルスに打ち勝つためには、免疫力アップが欠かせない。 そのためには「笑う」ことが大事。 普段「お笑い」はほとんど見ないが、自粛が続いた時には大いに救われた。 個人的な好みだが… 漫才にしろコントにしろ「サンドウィッチマン」の右の出るものはいな…