K's MENU Note

シングルモルトに純米酒、そしてカクテル。ときどき料理。

カクテル・スピリッツ

『 X.Y.Z. 』 これ以上のものは無い、最高のカクテル。 はたしてそのお味は?

K’s MENU Note FILE 312 『X.Y.Z.』 最近、考えていることがある。 酒ブログを始めて2年半ほど。 おかげさまで、日々そこそこのアクセス数がある。 そこで「グーグル・アドセンス」でもやってみようかな、と。 そのためには「独自ドメイン」なるものが必…

『ドックズ・ノーズ』飼い犬が鼻を離さなかったと言われるカクテル。そのテイストは?

K’s MENU Note FILE 309 『Dog's Nose』 世間はお盆休みである。 私は休みを取らずに営業を続ける。 なぜなら、8月は暇なのである。 「2,8は厳しい」とよく言われるが、まさにその通り。 7月までとはうって変わって、閑古鳥が鳴いている。 少しでも稼がな…

『ロング・アイランド・アイスティー』紅茶を使わず、紅茶のビジュアルとテイストを実現。

K’s MENU Note FILE 308 『Long Island Ice Tea』 あぁ暑い。 今日も暑い。 きっと明日も明後日も暑いのだろう。 せめて夏らしいカクテルを飲んで気を紛らわせたい。 「ロング・アイランド・アイスティー」 紅茶を一切使わずに、味と見た目を紅茶っぽく仕…

『ハンター』ちょっと妖しい雰囲気が漂う一杯。これは「レディーキラー」カクテル!?

K’s MENU Note FILE 302 『HUNTER』 今年の雑草は手ごわい。 適度に涼しくて雨が多いせいだろうか? いつにも増して元気がいい。 困ったものだ。 草むしりをしていると蚊が寄ってくる。 防御はしているが、顔の前を飛び回られると気になってしょうがない…

『スプモーニ』イタリア生まれの爽やかなロングカクテル。赤橙色が美しい。

K’s MENU Note FILE 299 『SPUMONI』 ジャニー喜多川氏が亡くなった。 カリスマの死去は、事務所にどんな影響があるのだろう。 私にはよくわからないが、ご冥福をお祈りします。 さて、今回はイタリア生まれのロングカクテル「スプモーニ」。 イタリア語…

『シンガポール・スリング』シンガポールの夕陽を表現した、トロピカルなカクテル。

K’s MENU Note FILE 293 『SINGAPORE SLING』 カクテルの名前には地名がつくものがある。 もっとも有名なのはマンハッタン。 それからニューヨークやシカゴ、ブロンクス、アラスカなど…。 ブルーハワイにカリフォルニアレモネード…。 アメリカ生まれのカ…

『アドニス』ドライシェリーにベルモットの甘みをプラスした、バランスの良い食前酒。

K’s MENU Note FILE 291 『ADONIS』 シェリーつながりでカクテルをもう一品。 「バンブー」のベルモットをドライからスイートに変えたもの。 ドライシェリー 2/3 スイートベルモット 1/3 オレンジビターズ 1dash ステアしてカクテルグラスに注ぐ。 使うシ…

『バンブー』その名も「竹」。日本をイメージして作られたカクテルは、食前酒に最適。

K’s MENU Note FILE 290 『BAMBOO』 前回、前々回と、シェリー酒を紹介した。 その流れで、今回はシェリーを使ったカクテルを。 一番メジャーなのがこちら。 「バンブー」 スタンダードな処方 ドライシェリー 2/3 ドライベルモット 1/3 オレンジビターズ …

『オールド ファッションド』古典的スタイルのカクテルながら、新たな変化も楽しめます。

K’s MENU Note FILE 283 『OLD FASHIONED』 時代が変わりました。 それに便乗して、私もいろいろ変えたい。 最近のテーマは「チェンジ」です。 着るもの、食べるもの、飲むもの、生活空間、働き方…。 凝り固まったルーティーンを解きほぐして、日常生活に…

『オールド・パル』「古きよき仲間」と共に味わいたい、歴史のあるカクテルです。

K’s MENU Note FILE 281 『OLD PAL』 先日(と言っても2月だが…。このあたりの感覚は年を重ねるほどズレていく…。) 年一回恒例となっている、高校の友人との飲み会があった。 高1の時に同じクラスだった仲間。 もう40年近く前になる。 メンバーは全部で6…

『ウォッカ』ロシアなどで造られる、無味無臭の蒸留酒。カクテルベースに重宝します。

K’s MENU Note FILE 272 『VODKA』 桜花賞を前に「ウオッカ号、死亡」のニュースが。 news.netkeiba.com 牝馬として、東京優駿(日本ダービー)を64年ぶりに勝った名馬。 GⅠ7勝。引退後はアイルランドで繁殖馬として暮らしていましたが…。 先日、病気によ…

『ギムレット』ジンベースのスタンダード・カクテル。私にとって「ギムレット」と言えば…。

K’s MENU Note FILE 269 『GIMLET』 春、新たな始まりの季節。 そんな中、悩める常連Aさんは…。 kimama2016.hatenablog.jp ついに退職を決意したとのこと。 2~3年前から悩んでましたからね。 精神的にも体力的にも参ってました。 いいと思いますよ。 今…

『ホット・ウイスキー・トディ』寒い日に飲みたいホットカクテル。癒されたい人におすすめです。

K’s MENU Note FILE 259 『Hot Whisky Toddy 』 アラフォー女子の常連Cさん。 「癒し系になりたい」とのこと。 周りの反応は…。 「今さら!?」 …ですよねぇ~。 どちらかと言えば、もって生まれたものでしょ。 テクニックで癒し系になるってのも如何なも…

『スティンガー』ペパーミントの爽やかさと、ブランデーの鋭さが刺激的なカクテル、だが…。

K’s MENU Note FILE 256 カクテル『STINGER』 私は、モノを捨てられないタイプの人間です。 「いつか使うかも知れない」と思って、とって置きます。 そして、モノを置くスペースがどんどん狭まって行く。 溢れたモノを、ついダイニングテーブルの上に置く…

『ジン・トニック』爽やかな風味が魅力の一杯。「カクテル言葉」にこんな意味が…。

K’s MENU Note FILE 255 『GIN TONIC』 今年40歳になる常連Aさん(シングル男性)が問いかける。 「俺、まだ、大丈夫ですかねぇ?」 ??? 何が「大丈夫」なのだろうか? 人間としてなのか? それとも、男としてなのか? ・・・・・ 40代…。 振り返って…

『ホワイト・レディ』「白い貴婦人」の名のカクテル。連想するのは「雪」、そして…。

K’s MENU Note FILE 252 カクテル『White Lady』 あぁ、寒い。 雪、降るのでしょうか? 東京は大雪注意報が出ているようです。 今月はお客様が少ないなぁ。 雪が降ると、今夜も微妙だな~。 せめて「雪」を連想させるカクテルの記事を書くか…。 「ホワイ…

『キール』世界的に有名なワイン・ベースのカクテル。美しいルビー色が魅力です。

K’s MENU Note FILE 251 カクテル『キール(Kir)』 2月は「FEBRUARY」。 フェブラリーと言えば…。 「フェブラリーステークス」 17日に行われる、今年最初のGⅠレースです。 そのレースにJRAの女性騎手、藤田菜七子さんが騎乗するとのこと。 2016年にデビ…

『ピンク・レディ』卵白を使ったクリーミーなカクテル。ピンク色が美しいが…。

K’s MENU Note FILE 250 カクテル『ピンク・レディ』 節分、そして立春が過ぎました。 まさに「季節を分ける」が如く、暖かい立春でした。 春はすぐそこまで来てますね。 とは言え、2月はまだ始まったばかり。 2月はねぇ。飲み屋は毎年、厳しいんですよね…

『サイドカー』ブランデーベースの代表的なカクテル。甘味と酸味のバランスが…、難しい。

K’s MENU Note FILE 246 『SIDECAR』 前回「漬け込みブランデー」について書きました。 その流れで、今回はブランデーベースのカクテルを紹介します。 「サイドカー」 ブランデーベースの代表的ショートカクテル。 スタンダードな処方は…、 ブランデー 30…

『ブランデー・スプリッツアー』果実感あふれるカクテル。大人の女性に似合いそうです。

K’s MENU Note FILE 245 『BRANDY SPRITZER』 お店には色々な種類のお酒を置いています。 よく出るもの、あまり出ないものなど様々ですが…。 その中で「売りづらいなぁ」と感じるのが「ブランデー」です。 何種類か置いてますが、まぁ、滅多に出ない。 飲…

『テキーラ・トニック(テコニック)』爽やかなロングカクテル。テキーラのルーツも少々。

K’s MENU Note FILE 244 『TEQUILA TONIC』 先日「The 世界遺産」なるTV番組で、 メキシコの「テキーラ村」が取り上げられていた。 全てをちゃんと見たわけではないが…、 その中で「テキーラのルーツ」について触れる場面があった。 ……………… 旧くメキシコ…

『マイヤーズ・ラム』ダーク・ラムの代名詞とも言われる、ジャマイカ産のヘビーな一本。

K’s MENU Note FILE 220 『MYERS'S RUM』 ドラマ『獣になれない私たち』を見てます。 今週の第4話では…。(ネタバレ注) 酒の勢いもあってか、馬鹿になってしがらみを振り払おうとする新垣結衣さん。 行きつけのBARの常連、松田龍平さんと一夜を過ごすつ…

『シュリヒテ・シュタインヘイガー』ドライ・ジンとは一線を画す、風味豊かなドイツ・ジン。

K’s MENU Note FILE 195 『Schlichte Steinhager』 前回の記事で登場した「ジントニック」のメニュー表。 今回はそれに載っていた珍しいジンを紹介します。 「シュリヒテ・シュタインヘイガー」 「ジン」というと、イギリスで造られる「ロンドン・ドライ…

『タンカレーNo.10』厳選されたボタニカルが醸し出す、繊細な香りと深い味わい。

K’s MENU Note FILE 194 『Tanqueray No.TEN』 台風が過ぎてやって来たのはやっぱり猛暑でした(汗) そして今日からお盆休み。 最大9連休ですかね? ウチは休みませんよ~ 夏休みはナシです。 例年通りなんです。 休んでも、別にやること無いですから(…

『ブルー・ラグーン』猛暑を癒す、爽やかなブルーが印象的。南国気分が味わえます。

K’s MENU Note FILE 187 『ブルー・ラグーン』 猛暑が続きます。 昨日は熊谷で41.1度と、過去最高を更新。 東京でも、郊外の青梅で40度超え。 都心部も39度と、危険を感じる暑さです。 こうなると、 猛暑日にならなければ、まだマシだ。 32~33度なら「今…

『マリブ・リキュール』夏の海を連想させるココナッツ・フレーバーが印象的。

K’s MENU Note FILE 186 『MALIBU』 夏休みですね~。 夏休みと言えば、海に、プールに、祭りに花火…。 イベントが目白押し。 ステキな夏を満喫して下さいね~。 お店は特に休みなく営業してます。 別に、海とか行きたくないし…。 暑いし混んでるし…。 日…

『チョコミント』と言えばアイスクリームだが…。カクテルメニューにもあるんです。

K’s MENU Note FILE 180 『チョコミント』 今週のお題「チョコミント」 「チョコミント」と言えば、アイスクリームですが…。 ウチの店のメニューにもあります。 「カシオレ」などのロングカクテルの中の一品。 女子に人気のドリングのひとつです。 作り方…

『ブランカ・メンタ』喉の渇きを潤す一杯。これからの季節におすすめの、薬草系リキュール。

K’s MENU Note FILE 179 『BRANCA MENTA』 昨日、店の中に「クワガタムシ」が居ました。 小さい「コクワガタ」です。 シルエットから、一瞬「ヤツ」かと思いました(汗) かなり弱っていましたが、一応捕獲して外にリリース。 生き延びられると良いのだが…

『ゴッドファーザー』父の日に紹介するにはベタですが…。甘くて強い、ナイトキャップ。

K’s MENU Note FILE 176 『God Father』 昨日は「父の日」でした。 1日遅れてしまいましたが、カクテル「ゴッドファーザー」を紹介します。 ちなみに「母の日」の記事はこちら。 kimama2016.hatenablog.jp どんなお酒か? (レシピはこちら。) ウイスキー…

カクテル『アメリカーノ』映画の1シーンを彩る、薄紅のアペリティフ。

K’s MENU Note FILE 168 『AMERICANO』 昨日の午後、テレビで『ツーリスト』という映画をやっていました。 ツーリスト [DVD] 出版社/メーカー: ソニー・ピクチャーズエンタテインメント 発売日: 2011/07/27 メディア: DVD 購入: 6人 クリック: 40回 この…