K's MENU Note

シングルモルトに純米酒、そしてカクテル。

『エクソシスト』この名前とヴィジュアルだが…。

映画「エクソシスト」の新作が公開されるらしい。 ホラー映画は嫌いだ。 お金を払って怖い思いする意味が分からない。 同じ理由で絶叫マシンの意味も分からない。 さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 Tequila 30ml Blue Curacao 15ml Le…

『プリンセス・メアリー』英国王女へ贈る一杯。

いよいよ秋のGⅠシーズンがやって来る。 今年はどんなレースが見られるだろうか。 そんな中で注目している馬がいる。 その名も「シランケド」 さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 Dry Gin 2/4 Cacao Liqueur (brown) 1/4 Fresh Cream 1/4…

EDRADOUR

常連TR氏はしばしば泥酔する。 先日もしこたま飲んで帰路に就いたのだが… さて、今回はシングルモルトでハイボール。 蒸留所の創業は1825年。 スコットランドで最も小さい蒸留所として有名。 ただし2018年に第2蒸留所を開設したので、生産量は倍増している。…

『笹一(山梨)』日本酒の王道を目指して。

常連M氏は山梨県への旅行を計画している。 山梨と言えば… フルーツにワイン、信玄餅にほうとう、かな。 さて、今回はこちらの日本酒。 造るのは山梨県大月市の笹一酒造。 創業は1661年。 1991年に現在の社名に変更。 丁寧で基本に忠実な酒造りを続けている。…

『オールド・オーヴァーホルト』米国最古のブランド。

オリックスがリーグ3連覇を成し遂げた。 一昨年の優勝の時は「25年振り」だった。 そこから「3連覇」を達成。 強くなった要因は様々だが、今のチームは見ていてワクワクする。 生え抜きの若手が続々と出てくる。 ある意味、理想のかたちと言えよう。 さて、…

『スリー・ミラーズ』度数高めの大人向けカクテル。

常連TR氏は店に来るなり「財布がない」と騒いでいた。 どうやら車の中に置き忘れたらしい。 ただ記憶が曖昧で確信がない。 「気になるなら奥さんに連絡して確認してもらえば」 「そうするわ」 さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 Brandy…

『帰山(長野)』佐久の大自然が織りなす銘酒。

常連M氏は某倉庫でアルバイトをしている。 空調はあるがそれでも蒸し暑くて大変らしい。 9月になって少し良くなっただろうか? さて、今回はこちらの日本酒。 造るのは長野県佐久市の千曲錦酒造。 創業は1681年。 300有余年の歴史を誇る老舗蔵だ。 大自然の…

『ビーズ・ニーズ』禁酒法時代に生まれた一杯。

常連TR氏は意思が弱い。 朝令暮改は日常茶飯事。 そんなTR氏がついに立ち上がった! さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 Dry Gin 50ml Lemon Juice 10ml Honey 1tsp シェークしてカクテルグラスに注ぐ。 分量はレシピにより多少異なる。…

『グレンタレット』スコットランド最古の蒸留所。

私は東京在住のオリックスファンだ。 ファン歴は前身の阪急時代から数えて45年余り。 暗黒時代も多かったがここ2年はリーグ制覇に昨年は日本一。 今年も独走状態でリーグ3連覇はほぼ確実、なのだが…。 さて、今回はこちらのシングルモルト。 グレンタレット…

『天美(山口)』「感動の一杯」を目指して…。

常連M氏は某倉庫でバイトしている。 週4日の勤務だが最近はちょいちょい休んでるらしい。 仕事帰りには必ず店に立ち寄るのに、そんな日は気が引けるのか飲みに来ない。 私「Mさん来ないね」 TR氏「休んだな」 これが定番の会話になりつつある。 さて、今回は…

『レッド・ライオン』柑橘香る芳醇なカクテル。

常連TY氏は千葉県八街(やちまた)の出身だ。 千葉といえば東京のとなり。 それなりに都会なのかと思いきやそうでもないらしい。 さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 Dry Gin 2/6 Orange Curacao 2/6 Orange Juice 1/6 Lemon Juice 1/6 …

『雑賀(和歌山)』和名は「純白」のにごり酒。

夏が終わる。 もうすぐ気持ちのいい季節がやって来る。 嬉しさの反面、一抹の寂しさを感じるのは毎年のことだ。 さて、今回はこちらの日本酒。 この夏に販売した限定酒。 造るのは和歌山県紀の川市の九重雑賀。 創業は1908年。 日本酒の他、梅酒やリキュール…

『百歳(茨城)』今回は夏限定の超辛口純米酒。

8月ももう終わりだな。 今年の夏は暑かった(って毎年思ってるが…) この夏を振り返ると… お店の15周年イベントを開催した。 地元の七夕祭りが3年ぶりに開催されたので行ってみた。 高校の仲間との飲み会を3年ぶりに行った。 …続きは後ほど。 この夏、販売し…

『ハニーサックル』はちみつ&レモンのカクテル。

酔っぱらうと人格が変わる人がいる。 普段は大人しいのに酒が入るとオラつく人。 そういう人の常套句は「オマエ、どこ中だ」 さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 White Rum 45ml Lemon Juice 15ml Honey 1tsp シェークしてカクテルグラ…

Monkey Shoulder

コロナで暇な時期、DIYでお店にダーツボードを設置した。 最初は誰もやらなかったが、最近は常連さんがよく投げている。 イベントでも活用できるし、なかなか貢献度が高い。 さて、今回はスコッチでハイボール。 ウィリアム・グラント&サンズ社が所有する3…

『ワイルドターキー8年』米国歴代大統領も愛飲。

ウイスキー好きにもいろいろある。 細かく見れば多様だが、大きくとらえると「バーボン派」「スコッチ派」に分かれる。 店ではバーボン派がやや優勢か。 さて、今回はこちらのバーボン。 七面鳥のデザインでお馴染み「ワイルドターキー」の現行ボトル。 ラベ…

『パイナップル・フィズ』パインを楽しむフィズ。

常連M氏は某倉庫で働いている。 フルタイムなので昼は社食でランチだ。 今日は「ロコモコ丼」 これがなかなか旨いらしい。 さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 Light Rum 45ml Pine Juice 20ml Sugar 1tsp シェークして氷を入れたグラス…

『MIYASAKA(長野)』新たな挑戦は「大地を照らす」

お盆休みも終盤。 そろそろ渋滞が始まってるのかな。 まぁ私には無縁だが。 さて、今回はこちらの日本酒。 造るのは長野県諏訪市の宮坂醸造。 「真澄」ブランドが有名。 また7号酵母発祥蔵元としても知られている。 miyasaka-sake.jp 今回の一本は… 7号酵母…

『アカプルコ』リゾート気分に浸れる一杯。

コンプレックス。 誰しもひとつやふたつはあるだろう。 私なんぞは数えあげたらきりがない。 それでもこの歳になると諦めの境地に至るものだが…。 さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 White Rum 40ml White Curacao 15ml Lemon Juice 5m…

『浪乃音(滋賀)』寄り添う酒を目指して…。

常連M氏が先日59歳の誕生日を迎えた。 いよいよ還暦に向かってカウントダウン。 感動のフィナーレ?へ(笑) さて、今回はこちらの日本酒。 造るのは滋賀県大津市の浪乃音酒造。 創業は1805年。 現在の蔵元は10代目。 琵琶湖のほとりで丁寧な酒造りを続けて…

『ブルー・ビア』まったりとしたビア・カクテル。

常連TR氏は若い頃、結構やんちゃしてたらしい。 高校時代のある夏のこと。 プール授業が嫌なTR氏と仲間たち。 夜こっそり忍び込んで…。 さて、今回はこちらのビアカクテル。 【スタンダードな処方】 Maraschino 30ml Blue Curacao 20ml Beer 180ml 材料を注…

『グリーン・アラスカ』シンプルでドライなカクテル。

夏ですなぁ。 エアコン全開の日々。 フィルターの掃除をしよう。 ただ汚れ具合が見えないんだよね。 ならいっその事…。 さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 Dry Gin 45ml Chartreuse Verte シェークしてカクテルグラスに注ぐ。 kimama20…

『誠鏡(広島)』蔵人の「誠の心」を映し出す酒。

常連M氏はスポーツカーのトヨタ86を持っていた。 諸般の事情から手放すことになったのが3ヶ月ほど前。 今はすべて徒歩で生活している。 もうすぐ59歳、大丈夫か!? さて、今回はこちらの日本酒。 造るのは広島県竹原市の中尾醸造。 創業は1871年。 小さなこ…

『こなき(鳥取)』妖怪泣かせの「超辛口」純米酒。

常連M氏はセブン-イレブンの「ヘビー」ユーザーだ。 だからだろうか。 アプリのくじで頻繁に景品が当たるらしい。 最近はレッドブルの半額クーポンがよく当たるそうで、ちょいちょい購入している。 さて、今回はこちらの日本酒。 造るのは鳥取県境港市の千代…

Maker's Mark 46

米国に「デスバレー」という場所がある。 カリフォルニア州中部の乾燥した盆地だ。 ここは気温が高いことで知られていて、世界最高の56.7℃を記録したことも。 日本人の感覚では「生きていられないだろ」と思うが… 乾燥しているので大丈夫なのか。 さて、今回…

『ウエスタン・ローズ』甘酸っぱいすっきりカクテル。

常連TY氏がコロナに感染した。 新人研修のフォローをしていたところ、クラスターが発生。 そのあおりを受けて自分も感染したらしい。 熱は40℃出るし喉が強烈に痛かったんだと。 まだまだ油断ならんですな。 さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな…

『ホノルル』甘くて濃醇なカクテル。別レシピあり。

今日は「海の日」 いよいよ夏本番だ。 そして猛烈に暑い。 寒い方が苦手だが… 命の危険を感じるのは暑さの方かな(汗) さて、今回はこちらのカクテル。 【今回の処方】 Dry Gin 1/3 Maraschino 1/3 Benedictine 1/3 シェークしてカクテルグラスに注ぐ。 ネ…

『秀鳳(山形)』個性ある酒造りを目指す蔵元。

K姉妹(姉)は常連'sの中では最年長。 だがとても若々しく、ゴルフはやるしスポーツカー(86)にも乗っている。 洒落たマダムといった感じだ。 さて、今回はこちらの日本酒。 造るのは山形県山形市の秀鳳酒造場。 創業は1890年。 豊かな自然と職人の技を駆使…

『デービス』酸味が効いたアペリティフ・カクテル。

野球が好きな常連M氏。 会話していると何でも野球と結び付けたがる。 例えば… さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 Dry Vermouth 1/2 Light Rum 1/4 Lemon Juice 1/4 Grenadine Syrup 2dashes シェークしてカクテルグラスに注ぐ。 ベルモ…

『ジェームズE.ペッパー』米国独立の1776年に設立。

営業の人がやって来る。 大抵は遠回しの話題から入って、いきなり核心には迫らない。 常連B氏はそれを「ズルい」と言う。 最初に目的をはっきりさせるべきだと。 確かにそうなんだけどね。 でも営業ってそんなもんじゃないかな。 さて、今回はこちらのバーボ…