K's MENU Note

シングルモルトに純米酒、そしてカクテル。ときどき料理。

『加茂錦 黄水仙』まるで白ワイン!?フレッシュでフルーティーな日本酒です。

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新潟『加茂錦  荷札酒  黄水仙  純米大吟醸 生酒』

 

日本酒つながりでもう一品、紹介します。

 

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造るのは、新潟県加茂市にある「加茂泉酒造」さん。

「荷札酒」は加茂錦の若き次期蔵主が、杜氏として醸したお酒。

「荷札」に見立てたラベルが特徴的ですね。

 

黄水仙はアルコール度13度ながら、しっかりしたボディのお酒です。

使用米は、麹米に山田錦、掛米には雄町。

精米歩合50%。

無濾過、仲汲み、純米大吟醸スペックの生酒です。

 

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飲んだ印象は…。

「白ワイン?」と勘違いしそうなくらい、フレッシュな酸味と甘み、そして微発泡感。

アルコール度数も低めなので、食事に合わせるというよりは、食前酒として楽しみたい。

そして是非ワイングラスで頂きたいところですね。

 

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いや~、日本酒も色々ありますね~!奥が深い。

変わった日本酒ばかり紹介していますが、もちろん普通の日本酒もあります(笑)

ちなみに黄水仙は残り僅かです。一期一会ということで。

 

本日もお読み頂き、ありがとうございます。