K’s MENU Note
FILE １３
『THE MACALLAN FINE OAK 12』
今日は普段あまり出ないウイスキーが出たので紹介します。
ウチの店は一応「居酒屋」で「BAR」ではありません。
ですので、ハイボールはよく出ますが、シングルモルトはあまり出ません。
今日のお客様も「たまには違うウイスキーを飲んで見ようかな」
という感じで注文されました。
そんな時、「マッカラン」の名前は偉大ですね。
以前紹介したスタンダードのマッカランは（一応）オールシェリー樽熟成。
この「ファインオーク」は…、
バーボン樽原酒をヴァッティングしています。
色は淡い琥珀色。スタンダード品より薄めです。
香りはシェリー香もありますが、メイプルシロップやバニラのような甘い香りがします。
味もスタンダード品と比べると、メイプルのような甘味がより感じられます。
このあたりがバーボン樽原酒の特徴なのでしょう。
それでもシェリー樽特有の風味はしっかり残っています。
加水すると、一気にフレッシュさが花開きます。
高原を吹き抜ける風のようなさわやかさ。ハイランドモルトのような印象になりました。
その味と香りは、ソーダ割りにするとさらに際立つようです。
右がファインオーク。左はスタンダード12年。
最近、ダブルカスク・シリーズというものも発売されています。
どちらが好きか？と言われると、どちらも美味しいです（笑）
「さすが、マッカラン」という印象ですね。
TPOに応じて飲み分けてもいいかも知れませんね。
本日もお読み頂き、ありがとうございます。