K's MENU Note

シングルモルトに純米酒、そしてカクテル。ときどき料理。

『北島 純米吟醸』無濾過原酒ながら、やさしく円やかな口当たりが魅力です。

 K’s MENU Note

FILE 30

滋賀『北島 純米吟醸 無濾過生酒 吟吹雪

 

さすがにゴールデンウィークですね。2日、3日と忙しい日が続きました。

昨夜もいろいろなお酒が出て、何を紹介するか迷いましたが…。

今回は日本酒を紹介することにします。

滋賀のお酒「北島」です。 

f:id:kimama2016:20170504084004j:plain

どんなお酒か?

琵琶湖の東南にある北島酒造さん。

この蔵もホームページのクオリティがハイレベルなので、詳しくはこちらを。

http://kitajima-shuzo.jp/index.html

 

今回のお酒のスペックは…、

精米歩合55%、日本酒度±0、酸度2.0、アルコール度17度。

純米吟醸の、無濾過生酒です。

「吟吹雪」とは滋賀県でよく使われている、比較的あたらしい酒米です。

 

f:id:kimama2016:20170504090424j:plain

 

テイスティングして見ます。

最初に「酸」の印象をやや強めに感じます。

その後甘みが広がり、フィニッシュには穏やかな果実香に包まれます。

 

全体的な印象は「とても円やか」。

口当たりが優しく、舌触りがものすごく滑らか。

 

「無濾過生酒」というと、わりと個性的で荒々しい印象が強いのですが…。

このお酒は突出した個性が少なく、とてもバランスが良い。

それでいて旨みをじわっと感じる、深い味わいのお酒でした。

 

最近のお店での傾向は…。

注文されたお客様は、?歳くらいの女性の方でした。

最近、日本酒を飲まれる女性の方が増えています。

女性がお酒を飲んでる姿ってステキですよね。

それも日本酒とか本格焼酎ならよりカッコイイ。

ましてやシングルモルトテイスティンググラスで飲まれたらイチコロです。

ぜひお友達になりたいです(笑) 

 

・・・・・

 

今後もなるべく女性の方に好まれそうな日本酒を取り揃えたい。

そして将来、お店が女性の方で満席になる…。

そんなことがあったら、なんて素晴らしいことか…。

 

ま、完全な妄想ですけどねぇ。

勝手にやってろ!って話しです。

 

本日もお読み頂き、ありがとうございます。