K's MENU Note

シングルモルトに純米酒、そしてカクテル。

『ラガヴーリン ダブルマチュアード』甘美なアイラ。

シングルモルト（アイラ）

今回は「ホワイトホース」の記事で触れた「LAGAVULIN」。

オフィシャルの16年物を置いている。

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強いピート香と潮の香り、そして重厚な酒質が特徴のアイラMalt。

創業は1816年。

アイラ島の南岸に位置し「谷間の水車小屋」が名前の由来。

有名なブレンデッドスコッチ「ホワイトホース」のキーMaltである。

 

そしてもう一本置いているのが…

「DOUBLE MATURED」いわゆる二段熟成。

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別の種類の樽に移して「後熟」させる方法で造られたWhisky。

「ペドロヒメネス」という極甘口のシェリー酒を作った樽で後熟する。

 

1995年蒸留、2011年瓶詰なので、こちらも熟成は16年。

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ストレートで。

色はシェリー効果か？やはり赤褐色が濃い。

ピート香は感じるが、16年物よりは弱いような気がする。

どちらかと言うと甘美な香りが強い。

味を見る。

ドライでピーティな部分と、甘く甘美な部分が、個々に主張している感じ。

いまいち相乗効果が発揮できていない印象である。

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加水して見る。

舌触りが滑らかになり、円やかな味わいに変化する。

また、アルコールの陰に隠れていた果実香も顔を覗かせる。

 

・・・・・

 

「甘美なLAGAVULIN」と称されるDOUBLE MATUREDだが…。

アイラにシェリーの甘美さは必要だろうか？  

そこは「スペイサイド」に任せておけばいいのではないか？

 

アイラに期待すること。

「ドライでピーティ、スコットランドの荒々しい海や島々を連想させるテイスト」

それがシェリー樽フィニッシュによりだいぶ失われているのでは？

同時に、個性の強いもの同士がお互いに主張し、結果、足を引っ張りあっている。

そんな印象が拭えない。

 

美味しいは美味しいのだが…。

やっぱりちょっと違う。

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少々辛口になってしまったが…。

オフィシャル16年物は自分が一番好きなSingle Malt

と言っても過言ではない。