K’s MENU Note
FILE ３６
『GLENFARCLAS 12』
最近ウイスキーに凝っているという20代後半男子の常連Fさん。
先日、会社の同僚の方と来店されました。
その同僚の中に通がいるようで、その方のセレクトで何品か飲んでました。
その中から今日は一品紹介します。
スペイサイドのシングルモルト「グレンファークラス１２年」です。
グレンファークラスの特徴は、何といっても「シェリー樽熟成」でしょう。
「マッカランの好敵手」とも言われます。
シェリー樽熟成のシングルモルトとして、この2銘柄は双璧ですね。
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残りがだいぶ少なくなっていますが、
せっかくなので（ちょっとだけ）テイスティングをしてみます。
まずストレートで。
香りはシェリー樽由来の甘い香りが広がりますが、結構刺激が強い印象です。
アルコール感も強めにツンとくる感じ。
こちらの香りは優しくて柔らかい印象を受けます。
ファークラスからは力強さ、マッカランからは上品さを感じました。
味も同様で、ファークラスは重厚で強い感じ。
シェリーの甘味も感じますが、それ以上に力強さと刺激の強さが際立ちます。
マッカランは華やかで上品。
少量の加水をしてみます。
するとファークラスは印象が一変します。
ツンとくるような刺激がすぅ～と消え、優しい口当たりに変化します。
香りもアルコールの刺激がおさまり、洋梨を思わせる果実香が現れてきます。
逆にマッカランはもともと優しい味わいなので、加水による変化は少な目です。
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どちらが美味しいかというと、これは好みなので何とも言えません。
ただ「ファークラスの方が飲んでいて楽しい」。
加水による味・香りの変化が楽しめるのはファークラスの方だな、
と、今回テイスティングして感じました。
「緑の草の生い茂る谷間」のことだそう。
ラベルに描かれたスケッチ風の蒸留所の風景も素敵ですね。
本日もお読み頂き、ありがとうございます。