K's MENU Note

シングルモルトに純米酒、そしてカクテル。ときどき料理。

『シングルモルト 白州』「森香る」ウイスキーと称される一本。その味わいは意外にも…?

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シングルモルト  白州  NV

 

「森香るウイスキーと称される白州。

蒸留所は南アルプス駒ヶ岳の麓にある。

豊かな大自然の中で、南アルプスの天然水を使って仕込まれる。

 

爽やかなイメージからか。

女性のお客様からの、ハイボールとしてのオーダーが多いようだ。

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テイスティング

ストレートで。

独特の香りがある。

これが森の香りかと言えば、ちょっと違う。

果実様の香り、モルトの香り、スモーキーな香り…。

どれもそんなに強くない。

いろいろな香りが複雑に重なっている。

一番強いのは「モルト香」か。

 

次に味。

こちらも甘みやモルト感を強く感る。

それほどフレッシュとかフルーティという印象は無い。

思ったよりもボディがしっかりしている感じだ。

もっと軽くてライトな酒質のイメージがある。

 

加水してみる。

弱めだったフルーティ感が、全体的に強くなる。

しかしよく称されるような「森の香り」「新緑の香り」は…。

結局、最後までよくわからなかった。

 

飲み方の問題か?(ハイボールなどにした方がわかるのかも)

それとも、サントリーのイメージ戦略か?

 

いずれにせよ、「爽やか」というよりは、

「山崎よりもはるかに複雑で繊細」

「ミディアムボディでしっかりした味わい」

というのが自分の印象。

そして山崎よりもイマジネーションが働くお酒。

飲んでいて楽しみが多い。

 

kimama2016.hatenablog.jp

  

(2018.4.26.追記)

山崎、白州とも、品薄状態が続いている。

今まではどうにか入手できたが、いよいよ手に入らなくなってきた。

メニューから消える日も近そう…。

 

(2018.5.16.追記)

ついに白州12年は販売中止だそう。

ノンビンテージも危ういな。

www.sankei.com