本格焼酎が続いたが、今回は久しぶりに日本酒を紹介する。
春先に入れたが、最近やっと完売した。
ちょっと時間がかかってしまった。
なぜなら、日本酒党の常連さんがほとんど飲まなかったこと。
その人はあまり名前の知られていない銘柄を好んで飲む。
このブランドは、かなり有名なのだろう。
「天狗舞」というと「山廃」が有名だが、今回は季節限定の純米大吟醸生酒。
使用米は特A地区の山田錦。
精米歩合50％。
日本酒度＋3、酸度1.4。
試飲してみる。
とてもフルーティなお酒。
商品説明には「洋梨を思わせるの味」との表記。
その説明通り、果実を思わせる風味、フレッシュでジューシーな味わいが特徴。
味のふくらみはあるが、思ったより軽やか。
料理と合わせるのはどうかな？という印象だが、しつこさや重さは無い。
バランスが良く、後味もスッキリきれる。
霊峰白山からの伏流水と、加賀平野の良質の米。
北陸の自然の恩恵を受けて造られてきた地の酒だ。
名前の由来。
蔵の周辺の豊かな森。
木の葉の擦れ合う音が、まるで天狗が舞う音のように聞こえたらしい。
そこから「天狗舞」の名が付けられたそうだ。
日本酒の蔵も大小さまざま。
有名な蔵から、あまり知られていない所まで、いろいろある。
なるべくバランスよく揃えたいものである。
