K's MENU Note

シングルモルトに純米酒、そしてカクテル。ときどき料理。

『黒龍 いっちょらい』「石田屋」の屋号を持つ、黒龍酒造の定番吟醸酒。

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福井『黒龍  いっちょらい  吟醸

 

Yahoo!ニュースを見ていたらこんな記事が。

withnews.jp

 

一杯目に飲むお酒として、ビールが減って、ハイボールが増えている。

また全般として、癖のない焼酎や、本物指向の日本酒、ワインが伸びているとのこと。

データを提示して、検証しています。

お店での感覚も、概ね近いものがありますね。

 

・・・・・

 

さて、今回紹介するのはこちらの日本酒。

黒龍  いっちょらい」

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基本は「純米」のお酒を置いていますが、時にアル添の「吟醸酒」も仕入れます。

スペックは…、

使用米は、福井県産五百万石。

精米歩合55%。

日本酒度+5、酸度1.1 の吟醸酒です。

 

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「いっちょらい」とは?

福井県の言葉で「自分にとって一番いいもの」(=一張羅)という意味。

 

テイスティングして見ます。

五百万石らしく、スッキリしていますね。

クリアでさっぱり。とても飲みやすいお酒です。

香りはほのか。吟香の強すぎるものは好みませんが、これはOK。

料理にも合わせやすく、一般のお客様にはこういったタイプは好まれるでしょうね。

 

個人的には…、美味しいのですが、ちょっと物足りない。

俗にいう「端麗辛口」の真逆にある「濃厚旨口」のようなお酒を好みます。

あくまで個人的な好みですが…。

 

・・・・・

 

1804年に創業した黒龍酒造。

初代蔵元、石田屋二左衛門以来、手造りの日本酒を追求してきました。

その「石田屋」の屋号を持つ酒蔵です。

 

仕込み水には、白山山系「九頭竜川」の伏流水を使用。

九頭竜川」の古名が「黒龍川」。

そこから名付けられました。

 

以前紹介した「日高見」も確かそんな感じで名付けられましたね。

kimama2016.hatenablog.jp

 

 

…なのですが「黒龍」という名前を聞くと…。

 

「真紅目の黒竜を思い出してしまうのは、私だけでしょうか?

ついでに「青い眼」のヤツとかも連想してしまう…。

(息子が小さい頃ハマってました)

 

本日もお読み頂き、ありがとうございます。