昨日は「みどりの日」。
そこから連想されるお酒と言えば…
…「鏡月グリーン」（笑）
さすがにね…。
次に思いつくのは「グリーン・ペパーミント・リキュール」か。
スピリッツにミントを浸漬した酒。
主にカクテル材料として使われる。
代表銘柄は「GET」（ジェット。ゲットではない。/ 仏語）
ホワイトとグリーンがある。
ウチの店では、オランダの総合リキュールメーカー「BOLS」を使っている。
でもなぜかホワイトはGET。
そしてグリーン・ペパーミント・リキュールを使うカクテルは…
一番有名なのは「グラスホッパー」
でも「生クリーム」がない。
次に有名なのが、
「モッキンバード」かな。
こちらはメニューに載せている。
モッキンバードとは…
メキシコなどに生息する「ものまね鳥」のこと。
メキシコ原産のテキーラがベースなので、この名前が付けられたらしい。
「色」も関係しているのか？
ものまね鳥
関係なさそうだ。
もっと原色バリバリの…
オウムのような鳥かと思った。
普通に日本にいそうな鳥である。
【スタンダードな処方】
- Tequila 30ml
- Peppermint Green 15ml
- Lime Juice 15ml
シェークしてカクテルグラスに注ぐ。
いわゆる「サイドカータイプ」
ウチの店ではドライ指向で 4 : 1 : 1 の配合にしている。
さわやかなグリーンが美しい。
新緑の季節にはピッタリだ。
テキーラの風味はしっかり残るが…
ミントリキュールの爽やかさと甘み、ライムの柔らかい酸味が好バランス。
表面に細氷が浮かぶ。
シェークしたばかりの時は、もう少し白濁した色合いだった。
・・・・・
さて、今年のGWの状況は…
営業中に試作をやっている。
つまり…
…割りとヒマだ。
……いや、かなりヒマだ（汗）
残り2日、どうなることか。
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