K's MENU Note

シングルモルトに純米酒、そしてカクテル。ときどき料理。

『いづみ橋 恵 純米吟醸』米の旨みを感じます。自然の「恵」に感謝して味わいたい一本。

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神奈川『いづみ橋 恵 純米吟醸

 

常連Mさんとの会話。

マスター

「秋晴れで気持ちいいから(犬の)散歩にでも行けば?」

Mさん

「そだね~。ただ、ちょっと身ぎれいにして行かないと。」

マスター

「大丈夫でしょ。誰も(Mさんのことなんて)見てないっスよ。」

Mさん

「ボサボサなんだよね~。」

マスター

「そうでもないじゃん」

Mさん

「かと言ってあんまり短く切ると、動物虐待だと思われたりして。」

 

……??

 

マスター

「ん?身ぎれいにするのは…、ワンちゃん?」

Mさん

「もちろん。自分なんかどうでもいいわ。」

マスター

「なるほど…。」

 

と、妙に納得してしまったのだが…。

それは失礼千万というべきか。

 

・・・・・

 

そんなMさんが、最近好んで飲まれているお酒がこちら。

「いづみ橋 恵 青ラベル 純米吟醸

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造るのは、神奈川県の泉橋酒造さん。

自家栽培の海老名産「山田錦」を100%使用。

精米歩合は58%。

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日本酒度は+5.0と、やや辛口。

酸度1.4の、純米吟醸酒です。

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テイスティングして見ます。

冷で。

ほんのりとした香り。

口に含むと、圧倒的な米感が広がります。

濃厚でジューシー。

後味は余韻を残しながら、ゆっくり消えていく。

「スッと切れる」という感じではないが、悪くない。

「米の恵」をじっくり味わえます。

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常温

米の旨みを更に強く感じる。

それを独特のクセと感じる人がいるかも。

辛さも際立ってくる。

 

人肌

輪郭がボヤけて、角が取れて円やかになった印象

 

ぬる燗

辛さや米感が、再びはっきりしてくる

乳酸を思わせる酸の、香りと味をしっかり感じる。

 

常温から人肌くらいが、飲みやすい。

 

・・・・・

 

近年は、ペットを飼っている方が多いようです。

ウチは飼っていません。

昔「金魚」を飼ってました。

それが、唯一のペット?です。

 

飼ってはいないのですが…、

庭に定住している輩がいます。

①カマキリ

ショウリョウバッタ

③トカゲ

 

出勤時や草むしりの時に、よく見かけます。

見かけても放置します。

 

 

泉橋酒造さんの願いは、

「赤とんぼの飛び交う故郷を作りたい。」

 

私の願いも、

「カマキリやトカゲが、ショウリョウバッタを食らう庭を作りたい。」

冗談です。

ただ、生き物たちが暮らしていける豊かな自然を残したいと思っているだけです。

 

本日もお読み頂き、ありがとうございます。

 

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