『ギムレット』ジンベースのスタンダード。

春、新たな始まりの季節。

そんな中、悩める常連Aさんは…

kimama2016.hatenablog.jp

ついに退職を決意したとのこと。

2～3年前から悩んでいた。

精神的にも体力的にも参っていた。

いいと思う。

今年、40歳。

先も長いしここで環境を変えてみる。

何より自分の意志で決断して、自分の意志で行動を起こす。

そこに限りない価値を感じる。

どうなるにせよ自分で決断したこと。

その責任を背負って、初めて人は次の一歩を踏み出せるのではないか。

そんな彼には、前回の記事では「ジントニック」を捧げた。

今回は更に１upしたカクテルを。

【最近のスタンダード】

• Dry Gin     45ml
• Lime Juice     15ml

シェークしてカクテルグラスに注ぐ。 

【お店の処方】

• Dry Gin     45ml
• Lime Juice     15ml
• Sugar Syrup     1tsp

シェークしてカクテルグラスに注ぐ。 

「ギムレット」と言えば…

Bartender上田和男氏の代名詞とも言えるカクテル。

著書の中で言及している。

カクテルテクニック 改訂増補

昔は「コーディアルライム（甘みを加えたシロップ様のもの）」を使っていた。

今は「フレッシュライム」が手に入るので、こちらがスタンダードになった。

しかし、甘みを加えることでバランスがとれ、ギムレットの味が完成する。

「砂糖を入れないレシピはギムレットではない」と、言い切る。

「スピリッツ 3：1 果汁」の黄金比。

フレッシュライムのジューシーなテイストが活きている。

すっきりドライでキレが良く爽やか。

ついでにサワー用のライムジュースでも作ってみる。

若干、緑がかった色合いに。

甘みはこちらの方が強め。

ある意味、飲みやすくはなる。 

・・・・・

さて、Aさんの未来は如何に？

「ギムレット」のように、スッキリと見通せるといいのだが…。

私にとって「ギムレット」と言えば…

「タニノギムレット」

あぁ～、やっぱりな～。

そう来ると思ったわ（苦笑）

いかん、オチにキレが無いぞ。

「ギムレット」のキレが欲しい！

…はいはい（涙）

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