K’s MENU Note
FILE ２６９
『GIMLET』
春、新たな始まりの季節。
そんな中、悩める常連Aさんは…。
ついに退職を決意したとのこと。
2～3年前から悩んでましたからね。
精神的にも体力的にも参ってました。
いいと思いますよ。
今年、40歳。
先も長いし、思いきって環境を変えてみる。
何より自分の意志で決断して、自分の意志で行動を起こす。
そこに限りない価値を感じます。
どんな形になるにせよ、自分で決断したこと。
その責任を背負って、初めて人は次の一歩を踏み出せるのではないでしょうか。
そんな彼には、前回の記事で「ジントニック」を捧げました。
今回はジン繋がりで、更に１upしたカクテルを。
「ギムレット」
【最近のスタンダード】
- ドライジン 45ml
- ライムジュース 15ml
シェークしてカクテルグラスに注ぐ。
【お店の処方】
- ドライジン 45ml
- ライムジュース 15ml
- シュガーシロップ 1tsp
シェークしてカクテルグラスに注ぐ。
「ギムレット」と言えば…。
バーテンダー上田和男さんの代名詞とも言えるカクテル。
著書の中で言及しています。
昔は「コーディアルライム（甘みを加えたシロップ様のもの）」を使っていた。
今は「フレッシュライム」が手に入るので、こちらがスタンダードになった。
しかし、甘みを加えることでバランスがとれ、ギムレットの味が完成する。
「砂糖を入れないレシピはギムレットではない」
と、言い切ります。
作ってみます。
「スピリッツ 3 ： 1 果汁」の黄金比率。
フレッシュライムのジューシーなテイストが活きています。
すっきりドライで、きれが良く爽やか。
ついでにサワー用のライムジュースでも作ってみます。
若干、緑がかった色合いになります。
甘みはこちらの方が強め。
ある意味、飲みやすくはなりますね。
・・・・・
さて、Aさんにはどんな未来が待っているのか？
「ギムレット」のように、スッキリと見通せるといいのだが…。
私にとって「ギムレット」と言えば…。
「タニノギムレット」です。
あぁ～、やっぱりね～。
そう来ると思ったわ（苦笑）
いかんいかん、オチにキレが無くなってきた（汗）
「ギムレット」のようなキレが欲しい！
…はいはい、OKです（涙）
本日もお読み頂き、ありがとうございます。