平成ラストの記事になる。
この時代の「お酒の変遷」を自分なりに振り返ってみると…。
バブルと共に始まった平成。
程なく弾けて、人々の嗜好は割安な焼酎へ向かう。
スナックなどでも、ウイスキーから焼酎へのシフトが起きる。
また、健康にも良いということで、芋を中心に「焼酎ブーム」が到来。
焼酎に代わられたウイスキーは…
全く売れず、瀕死の状態。
このままウイスキー文化は無くなる？
そんな懸念さえ抱かされる有様。
しかしその後、復権を賭けてサントリーが「角ハイボール」を仕掛ける。
これが的中しハイボールが巷を席捲。
ウイスキーブームが広がり、原酒は品薄状態に…。
そして時代を通じて「ビール類」は右肩下がり。
家飲み用でも、缶チューハイなどに押されて苦戦続き…。
全体的に見れば酒離れが進んだ時代なのだろうか。
さて、平成の最後はこちらで。
「ジャックダニエル」と言えば、米国、テネシー州で造られるウイスキー。
生産地（バーボンはケンタッキー州）以外にも違いがある。
それが「チャコール・メローイング」と呼ばれる製法。
蒸留後、サトウカエデの炭で10日間かけて濾過する。
時間と手間のかかる工程を経ることで、滑らかで円やかな原酒が生まれるのだ。
この工程を蒸留直後と瓶詰前に行う。
それが「ジェントルマン・ジャック」
通常のジャック【J】と飲み比べ。
どちらも香ばしい穀物の香り。
【GJ】の方が、やや強く感じる。
味はどちらもジャックだが…。
辛み、香味といった味の主張は【GJ】の方が強い。
【J】円やかで優しい味わい。
輪郭がぼやけてじわっと広がる香味。
【GJ】輪郭がはっきりして、シャープでクリアな印象。
「紳士」と言う割には、思ったよりも荒々しい。
・・・・・
世の中には幾多の酒があれど…
全てを飲める訳ではない。
お金にも、健康にも、飲める量にも限りがあるのだから
本当に好きな酒、旨い酒を、適量たしなむ。
そんな紳士な飲み方に憧れる。
安酒を雑に飲むのは…
平成と共に卒業しようかな（笑）
過去の【J】の記事。
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