『ジェントルマン・ジャック』2度のチャコール・メローイングを経て造られる、紳士な味わい。

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『GENTLEMAN JACK』

平成ラストの記事になります。

この時代の「お酒の変遷」を自分なりに振り返ってみると…。

バブルと共に始まった平成。

程なく弾けて、人々の嗜好は割安な焼酎へ向かう。

スナックなどでも、ウイスキーから焼酎へのシフトが起きる。

また、健康にも良いということで、芋を中心に「本格焼酎ブーム」が到来。

焼酎に取って代わられたウイスキーと言えば…。

全く売れず、瀕死の状態。

このままウイスキーの文化は無くなってしまうのでは？

そんな懸念さえ抱かされるような有様。

しかしその後、

ウイスキーの復権を賭けてサントリーが「角ハイボール」を仕掛ける。

これが見事に的中し、ハイボールが巷を席捲。

ウイスキーブームが広がり、原酒は品薄状態に…。

そして時代を通じて「ビール類」は右肩下がり。

家飲み用でも、缶チューハイなどに押されて苦戦続き…。

全体的に見れば、酒離れが進んだ時代なのだろうか。

さて、平成の最後は、ブームになったウイスキーから1品。

「ジェントルマン・ジャック」です。  

どんなお酒か？

「ジャックダニエル」と言えば、アメリカ、テネシー州で造られるウイスキー。

バーボンと区別して「テネシーウイスキー」と呼ばれます。

生産地（バーボンはケンタッキー州）以外にも違いが…。

「チャコール・メローイング」と呼ばれる製法。

蒸留後、サトウカエデの炭で、10日間かけて濾過します。

時間と手間のかかる工程を経ることで、滑らかで円やかな原酒が生まれるのです。

そして

この「チャコール・メローイング」を

蒸留直後と、瓶詰前の2回行うのが「ジェントルマン・ジャック」です。

テイスティングして見ます。

通常のジャック【J】と比べてみましょう。

どちらも香ばしい穀物の香り。

【GJ】の方が、やや強く感じます。

味はどちらもジャックだが…。

辛み、香味といった味の主張を【GJ】に強く感じる。

【J】円やかで優しい味わい。

味の輪郭がぼやけて、じわっと広がる香味。

【GJ】輪郭がはっきりして、シャープでクリアな印象。

「紳士」と言う割には、思ったよりも荒々しい。

・・・・・ 

世の中には幾多のお酒があれど…。

全てを飲める訳ではない。

お金にも、健康にも、飲める量にも限りがあるのだから、

本当に好きな酒、旨い酒を、適量たしなむ。

そんな紳士な飲み方に憧れます。

安酒を雑に飲むのは…。

平成と共に卒業しようかな（笑）

本日もお読み頂き、ありがとうございます。

令和もよろしくお願いします。

過去の【J】の記事です。 

kimama2016.hatenablog.jp

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