シェリー酒つながりでカクテルをもう一品。
「バンブー」のベルモットをドライからスイートに変えたもの。
【スタンダードな処方】
- Dry Sherry 2/3
- Sweet Vermouth 1/3
- Orange Bitters 1dash
ステアしてカクテルグラスに注ぐ。
ビターズはアロマティックで代用。
作ってみる。
香りはベルモットが勝る。
味はシェリーの酸味が適度に抑えられていてバランスが良い。
バンブーより膨らみがあってまろやか。
それでも、さっぱりして爽やかなテイストは変わらず。
やはり食前酒に適す。
個人的には 1 : 1 くらいの方が好み。
ドライシェリーの酸味はちょっと苦手。
このカクテル、1900年代の初頭には、すでにレシピがあったらしい。
バンブーより飲みやすく、こちらの方が知名度が高いようだ。
「ADONIS」とはギリシャ神話に出てくる美少年の名前。
味的には「美少女」の方がしっくりくるが…。
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