だいぶ冷え込んできた。
いよいよ冬がすぐそこに。
この季節になると不思議と飲みたくなる酒がある。
熱燗？
お湯割り？
いや「シェリー酒」だ。
なぜ？と問われると返答に窮するが…。
シェリー酒とは？
簡単に言えば、スペインで造られている酒精強化ワインのこと。
（醸造過程でアルコールを添加し、度数を高めたワイン）
シェリー酒には辛口～極甘口まで、いくつかの種類が存在する。
今回の一本は「アモンティリャード」という種類。
辛口タイプの中では中間的な位置づけだ。
（詳しくは専門サイトを探してくれ）
造るのは、スペインのアンダルシアで古い歴史を持つ「バルデスピノ」社。
13世紀にワイン造りを始め、その後何代にも渡る家族経営でその品質を守ってきた。
裏ラベルによると…
単一畑のパロミノ種を100%使用。
8年以上フロール（産膜酵母）の下で熟成。その後6年酸化熟成されている。
ちょっと何言ってるのか分からない！？
知りたければググってくれ（おいおい）
グラスに注ぐとこんな感じ。
薄い褐色で、サラッとしている。
アルコール度数は18度。
独特の香味に酸味。
熟成を経た複雑な味わい。
甘みは無く「クセが凄い」辛口白ワインを飲んでいるかのよう。
ところがコイツがクセ者で、人によっては病みつきになる。
味の濃い、油っぽい料理にはピッタリ。
口の中をリフレッシュしてくれること、間違いなし。
・・・・・
晩秋には得もしれぬ寂しさに包まれる時がある。
そんな時、無性に飲みたくなるのがシェリー酒だ。
何故かはわからない。
シェリーの愛が すべてを包むからだろうか。
尾崎かっ！？
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