19時45分。
店の電話が鳴る。
予約かな？
受話器の向こうから若い男性の声。
「今日は何時までやってますか？」
おっと、営業の確認か。
「20時までです。もう終わりですよ。」
「あ、分かりました。」
緊急事態宣言中だからね。
しょうがない。
さて、今回はこちらのカクテル。
【スタンダードな処方】
- Scotch Whisky 45ml
- Lemon juice 20ml
- Ginger Ale full up
別名「スコッチ・バック」と呼ばれるカクテル。
「バック」とはスピリッツにレモン果汁とジンジャーエールを加えたカクテル。
「ジン・バック」「ラム・バック」など。
スコッチはクセのないブレンデッドが良いだろう。
今回はシーバス・リーガルをセレクト。
一言で言うと…
これはジュースだな。
酒感がまるで無い。
アフターにスコッチの風味が香る程度。
甘み（ジンジャーエール）と酸味（レモン）のバランスは悪くない。
それでもやや甘みが強く、酒が重く感じる。
ここはジンジャーエールを減らして、炭酸でアップしたい。
スッキリ軽く飲むためのテクニックである。
・・・・・
先ほどの電話。
冷静に考えてみると…
もしかして時短営業の調査じゃねぇ？
都の職員がお客さんのふりして電話してるのかも。
いや、それとも「自粛警察」か？
あ～、やだやだ。
何かすべてが疑心暗鬼で、人間関係がギスギスしてる。
別の意味でコロナ後遺症にならなければいいのだが…。
ま、一番疑わしいのは、どっかの偉い人たちだけどね～。
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