K's MENU Note

シングルモルトに純米酒、そしてカクテル。ときどき料理。

『秩父錦 特別純米酒』豊かな自然に育まれる、滑らかな口当たりの純米酒。

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埼玉『秩父特別純米酒

 

最近、家内が「高カカオチョコレート」にハマっている。

で、お得だとか言って、コストコで巨大なヤツを買って来る。

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「多すぎるだろ」と思うが、私もいただく。

以前試した「カカオ95%」は食べられたもんじゃなかったが…

この「カカオ72%」はおいしく食べられる。

これで美と健康が手に入るなら安いものだ。

 

さて、今回はこちらの日本酒を。  

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造るのは、埼玉県秩父市の(株)矢尾本店。

創業1749年。270有余年の歴史を誇る蔵だ。

chichibunishiki.com

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秩父」というと、埼玉県ではかなり田舎のイメージがある。

あっ、もちろん良い意味でね。

きっときれいな水と豊かな自然に囲まれているのだろう。

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今回の一本は…

精米60%の特別純米酒

日本酒度+2、酸度1.9。

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透明感のあるお酒。

するっとして、なめらかなのど越し。

微かな甘みが心地よい。

 

軽く温める。

酸が少し立つが、大きな変化はない。

きれいでなめらかで、安定感のある味わい。

個性は薄いが、この価格帯としては十分おいしい。 

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・・・・・

チョコレートと言うと、酒はWhiskyと思いがちだが…

実は日本酒との相性もいい。

高カカオには、今回のようなシンプルな酒がおすすめ。

 

えっ?糖質ダブルは危険だって??

そこはご安心を。

高カカオのチョコレートは、糖質の吸収が穏やかなのだ。

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でも日本酒はどうなのよ?

 

そこはギュ~っとつぶして半分にすれば糖質ゼロに…

 

って、それは伊達ちゃんの「カロリーゼロ理論」だろ。

 

もういいぜ。