鳥はいいな。
寒かろうが暑かろうが…
天気が良かろうが悪かろうが…
いつでも元気に飛び回っている。
あぁ、鳥になりたい。
さて、今回はこちらのお酒。
口にすると心が優しくなるような「たおやか」な酒造りを目指している。
今回の一本は…
日本酒度＋14の純米吟醸酒。
目指したのは「うまい辛口」
その味わいは？
印象としては「辛い」というより「旨い」「すっきり」
ほのかな甘みもあって、薄っぺらい辛口とは一線を画す。
落ち着いた味わいで、後口もきれい。
アルコール度数は17度とやや高めながら、飲み疲れしない柔らかさを持つ。
軽く温めると優しく膨らんで旨みが増す。
じっくり味わうなら常温～燗がいい。
・・・・・
私はいつでも元気な鳥が羨ましい。
…えっ？
そんなの分からないって？？
いやいや、そんなことはない。
だって「テンションの低い鳥」なんて見たことないよ。
見たことある？「ネガティブな鳥」とかさ。
きっと鳥は全部がハイテンションでポジティブなんだよ。
だからあんなに元気いっぱいで飛び回っている。
人間はそうはいかない。
あぁ、鳥になりたい。
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