K's MENU Note

シングルモルトに純米酒、そしてカクテル。

『墨廼江(宮城)』純粋無垢な辛口がコンセプト。

常連M氏がまた骨折した。

酔っぱらって転倒し左手の指を骨折。

以前も同じように尾骨を折っている。

歳なんだから気を付けないと…。

 

さて、今回はこちらの日本酒。

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造るのは、宮城県石巻市の墨廼江酒造。

今回の一本は…

宮城産の米、水、酵母を使った、オール宮城の純米吟醸酒

低温で完全発酵させた大辛口。

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過去の墨廼江。

kimama2016.hatenablog.jp

kimama2016.hatenablog.jp

…など、結構登場している。

・・・・・

穏やかな味わい。

柔らかくふくよかで丸みがある。

「ドライな大辛口」とあるが…

適度に甘みがあって心地よい。

角がなく後口はスッキリ切れる。

 

軽く温める。

米香が広がる。

旨みが膨らむが本質は変わらない。

旨い。温の方が好き。

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・・・・・

骨折したM氏。

カルシウムが足りないんだな。

「牛乳でも飲めば」

重油を飲むって??」

「・・・・・」

 

「看板そろそろ点灯しようかな」

「転倒するって??」

「・・・・・」

 

聞き間違いに被害妄想。

あぁ、哀愁の58歳(もうすぐ)