K's MENU Note

シングルモルトに純米酒、そしてカクテル。

『清泉(新潟)』「夏子の酒」のモデルになった蔵元。

常連M氏、58歳(自称FXトレーダー)

最近は生活が厳しいらしく、とある倉庫でバイトを始めた。

愛車の86もついに手放した。

M氏復活への道のりはいかに!?

 

さて、今回はこちらの日本酒。

新潟県長岡市の久須美酒造。

漫画「夏子の酒」のモデルになった蔵元としても有名。

創業は1833年

以来170有余年、手造りの伝統を守りながら酒を醸している。

今回の一本は…

細かいスペックは非公開だが、精米歩合55%以内の純米吟醸酒

「完熟」とは?

何年熟成ということではないらしい。

味・香りとも深みやまろやかさが出て「完熟」したと判断したら瓶詰めするのだ。

微かな米香。

口当たりなめらか。

角がなくするっと喉を通る。

とても綺麗な酒質。

完熟効果か?

まろやかで丸みのある酒である。

 

軽く温める。

ジューシー感が増す。

芳醇でオイリー。

冷の方がすっきりだが、温の方が旨みは感じられる。

好みの温度帯で楽しみたい。

・・・・・

FXで生活しようと目論んだM氏。

3年ほど頑張ったがさすがに苦しくなったようだ。

今後どうなるかは不透明だが…

バイトしながら副業的にやれば案外上手く行くかもね。

そんなM氏の最近の主食は「もやし」である。