最近、中華系のおつまみを導入した。
本格的なものはできないので、極々簡単なレシピで作る。
人気なのは「回鍋肉」と「青椒肉絲」
どちらも定番の料理だが、常連さんには好みがあるようで…。
さて、今回はこちらのカクテル。
【スタンダードな処方】
- Whisky 20ml
- Dry Vermouth 20ml
- Sweet vermouth 20ml
シェークしてカクテルグラスに注ぐ。
カクテル「アフィニティ」に近い処方。
「whisper」はささやき声の意味。
「BARでは声低く語れ」
漫画「Bartender」の中でそんなセリフとともに登場するカクテル。
複雑な香味。
処方的にはステアの方が合いそう。
思いのほか甘みとコク（Sベルモットの効果？）がある。
しかし酸味も感じられ、何とも複雑。
テイストは中口～ドライ。
アルコール度数はさほど強くない。
タイプとしては食前酒。
ベルモット好きにはおすすめの一杯。
・・・・・
M氏「マスター、回鍋肉のピーマン、細く切ってよ」
私「えっ！？青椒肉絲は細切りだけど、回鍋肉はざく切りでしょ」
M氏「いや、食べずらくて」
私「食べずらい？」
M氏「うん、ピーマン苦いからね」
私「ピーマンが苦いって？？」
M氏「細くないと苦くて食べずらいの、えへっ♡」
私「幼稚園児かっ！？」
M氏「・・・・・」
苦いものが嫌いなM氏。
ちなみに地球上で最恐の食べ物はゴーヤらしい（笑）
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