今年、中華系のおつまみを数品導入した。
常連さんに好評で、麻婆豆腐や青椒肉絲がよく出る。
反面、回鍋肉は思ったほど注文が来ない。
さて、今回はこちらのカクテル。
【スタンダードな処方】
- Brandy 20ml
- Calvados 10ml
- White Curacao 10ml
- Lemon Juice 10ml
シェークしてカクテルグラスに注ぐ。
「Deauville」は仏ノルマンディー地方の港町。
競馬場やカジノ、高級ホテルが立ち並ぶリゾート都市だ。
ゆえにこのカクテルに使うお酒はすべてフランス産としたい。
酸味が効いて結構ドライなテイスト。
フルーティで飲み口はすっきり。
アルコールはやや強め。
処方としてはサイドカーに近い。
材料の違いはカルヴァドスの有無だが、その印象は薄い。
食前酒向き。
・・・・・
M氏「今日のつまみは麻婆豆腐だな」
私「中華系、人気ですね。ただ、回鍋肉がイマイチ出ないんですよ」
M氏「ホワイトゴローが出ない？？」
私「ホワイトゴロー？何それ？？」
M氏「そう言ったじゃん！？」
私「いやいや、回鍋肉ね、ホイコーロー！ホワイトゴローって誰やねん！？」
M氏「・・・・・」
ホワイトゴローって何かの戦隊ヒーローか？？
白い衣装の野口五郎は目に浮かぶが（笑）
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