夜の営業（20時まで）を再開し2週間。
この時間帯では期待薄だったが、それなりにお客様はやって来る。
びっくりしたのは、いわゆる「同伴客」がちらほら来ること。
キャバクラとか営業してるのかね？
さて、今回はこちらのカクテル。
【スタンダードな処方】
- Rye Whisky 45ml
- Sweet Vermouth 15ml
- Aromatic Bitters 1dash
ステアしてカクテルグラスに注ぐ。
マラスキーノチェリーを飾る。
ベースのウイスキーはライ、又はバーボンを使う。
好みでレモンピールを。
使うお酒はこちら。
「カクテルの女王」とも呼ばれる一杯。
名前の由来には諸説あるが…
大統領選の候補者パーティーで生まれたという説が多い。
ヴィジュアル的なイメージは「NYの夕日」だろうか。
このカクテルは、ある映画に登場して一躍有名になった。
それが禁酒法時代を舞台にした映画『お熱いのがお好き』（観てないけど）
汽車の中でマリリン・モンローがこのカクテルを作るらしい。
そんな時代なら無理にカクテルにしなくても、って思うが…
「そんな色気の無いことは言わないの！」ってマリリンに叱られそうだ（苦笑）
チェリーは省略した。
本当はこんな風に飾る。
これが「夕日」のイメージ。
ライウイスキーのコクのある旨み。
そこにベルモットの丸みとふくらみ。
バーボンの香ばしさ、鼻に抜ける香りを残しつつ…
まろやかに、やわらかに、なめらかに進化したカクテル。
個人的にとても好みのタイプである。
・・・・・
東京とは言え、郊外にあるウチの店。
こんなド田舎でこの状態なら、都心部は推して知るべし。
新規感染者が増えるのも至極当然。
はたして「令和の禁酒法」は、再発令されるのか！？
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