K's MENU Note

シングルモルトに純米酒、そしてカクテル。

リキュール LIQUEUR

『ドランブイ』スコッチベースの香草系リキュール。

9月になって急に気温が下がった。 このまますんなりと秋を迎えるのだろうか。 そしてコロナの新規感染者もだいぶ減ってきた。 こちらはすんなりとは終息(収束?)には向かわないだろう。 (麻生さんは終息したと思っているらしいが…w) さて、今回は一般に…

『ベネディクティン』フランス産の薬草リキュール。

「カルダモン」というスパイスをご存じだろうか? カレー粉の主原料のひとつで「スパイスの女王」とも呼ばれる。 レモンのような清涼感のある香りが特徴。 以前「香草系のリキュールに癒される」と書いたが… このスパイスの香りにもかなりの癒し効果がある。…

『シャルトリューズ ヴェール』修道院リキュール。

7月になった。 東京は梅雨真っ只中って感じの天候だが… 北米は強烈な熱波に襲われている。 カナダでは49.5度!を記録し、死者も多数出ているとのこと。 どうなる!?地球よ。 さて、今回はこちらのリキュール。 フランスを代表する香草リキュール。 歴史は古…

『ジェット 27』カクテルには欠かせないリキュール。

ここで問題をひとつ。 公園を散歩していたら、目の前に子供たちが遊んでいたボールが転がってきた。 さて、貴方ならどうする? ・・・・・ 今回はこちらのリキュール。 ペパーミント(グリーン)。 カクテルの記事ではしばしば登場している。 ちなみにホワイ…

『コアントロー』ホワイトキュラソーのNo.1ブランド。

1都3県に緊急事態宣言が発せられた。 飲食店の営業は夜8時まで(酒の提供は7時まで)に制限される。 今回の緊急事態宣言… 「飲食店だけ狙い撃ちか!?」というコメントが散見される。 しかし実際に店をやっていて思うに、感染リスクは他の業種より確実に高い…

『ジェット 31』ペパーミント・リキュールのNo.1銘柄。

カクテルの記事でしばしば登場するペパーミント・リキュール。 ホワイトとグリーンの2種類がある。 グリーンについては以前書いたので、今回はこちらを紹介する。 フランスで作られるリキュール。 ペパーミント・リキュールとしては、世界No.1のブランド。 …

『ノチェロ』イタリア生まれの「くるみ」リキュール。

今年の日本シリーズが終わった。 何ともお寒い内容だった。 にしてもソフトバンクは強すぎる。 それをCSで苦しめたロッテも強い。 昨年までリーグ連覇した西武も強い。 どうやらオリックスの最下位はそんなに卑下することでもない。 リーグが違えば、きっと……

『アプリコットブランデー』芳醇な杏子リキュール。

プロ野球。 各球団の「戦力外通告」が始まった。 仕方ない面もあるが、ちょっと辛い。 埼玉西武ライオンズに多和田真三郎という投手がいる。 2015年のドラフト1位。 2018年に16勝を挙げリーグ最多勝。 オリックスにとっては天敵で、手も足も出なかった。 「…

『スロー・ジン』スローベリー(西洋すもも)のお酒。

私は50代半ばのおっさんだ。 今更ながら、人生「下り」に入ったと感じている。 「上り」はいい。 がむしゃらに突っ走ればいいし、何と言っても「頂上」という目標がある。 「下り」はそうは行かない。 慎重さが求められるし、目標は「安全に下山すること」だ…

『カルーア』言わずと知れたコーヒーリキュール。

プロ野球も半分近く消化した。 16勝33敗4分。 首位と12ゲーム差。 5位と7ゲーム差の最下位。 リーグでひとり負け状態。 監督辞任やむなし、か。 昨夜「オリックスの西村監督辞任」の一報が流れた。 時間の問題なので驚きはない。 わたしも含め、ファンに酷評…

『ヒーリング チェリー』芳醇なチェリーのリキュール。

6月も半ばを過ぎた。 この時期の旬の果物といえば、何と言っても「サクランボ」 今回はチェリー・リキュールの代表銘柄「ヒーリング チェリー」を紹介する。 1818年、デンマークのコペンハーゲンで誕生したリキュール。 ラベルの表記はスウェーデン原産。 現…

『デ マンディス 』「やまや」が販売するリキュール。

近隣に「ワールドリカーシステム やまや」なる酒販店がある。 宮城県仙台が発祥で、国内に261店舗を構える。 株式会社 やまや イオングループの一員らしい。 2006年にイオンとの共同出資で、輸入会社「コルドンヴェール」を設立。 2013年には居酒屋「はなの…

『カシス・リキュール』お馴染みの果実リキュール。

読売の長野選手。 FAで獲得した丸選手の人的補償で、広島に移籍。 内海投手に続く生え抜きの流出。 G党は何を思う? ま、オリも生え抜きの金子、西両投手が流出しているので、似たようなものか…。 変化は必要だがリスクもはらむ。 最近「ちょっと失敗した?…

『グランマルニエ』オレンジキュラソーの代表銘柄。

12月も半ば。 忘年会シーズンも佳境を迎えた。 平成最後の12月だが… ウチの店は「店内禁煙」にして迎える初めての12月。 いったいどうなる!? 「お客様が全然来ないのでは?」 「忘年会は1件も入らないかも?」 そんなネガティブな予測を抱きながらの営業だ…

『フランジェリコ』甘く香ばしい風味がクセになる。

秋が深まってきた。 冬ももう目の前… にしては気温が高めである。 今年は「エルニーニョ現象」が発生していて暖冬になるとの予報も…。 そのほうが身体は楽だが、東京は雪が降りやすくなる。 過去の大雪はたいてい暖冬の時。 最近は極端な気候になることが多…

『マリブ』夏を思わせるココナッツ・フレーバー。

夏休みだ。 夏休みと言えば 海に、プールに、祭りに花火… イベントが目白押し。 ステキな夏を満喫したい。 しかし店は休みなく営業している。 別に、海とか行きたくない… 暑いし混んでるし… 日焼けしたくないし…。 プール? 同上。 祭り?花火? 興味なし。 …

『ブランカ・メンタ』喉の渇きを潤す一杯。

店の中にクワガタムシが居た。 小さい「コクワガタ」 シルエットから一瞬ヤツかと(汗) 弱っていたが捕獲してリリース。 生き延びられると良いが…。 どこから入ってきたのか? コクワが侵入できるってことは「ヤツ」にとっては朝飯前か? 下界との経路を絶た…

『ペパーミント・リキュール』クールで爽やかな風味。

昨日は「みどりの日」。 そこから連想されるお酒と言えば… …「鏡月グリーン」(笑) さすがにね…。 次に思いつくのは「グリーン・ペパーミント・リキュール」か。 スピリッツにミントを浸漬した酒。 主にカクテル材料として使われる。 代表銘柄は「GET」(ジ…

『パッソア』桜の季節にマッチする桃色リキュール。

早いもので、今年の桜はほとんど散ってしまった。 毎年思うが「桜まつり」などのイベントは大変だ。 自然相手はリスクが高すぎる。 そして桜は散ってしまったが、今日は競馬の「桜花賞」が行われる。 うら若き乙女たちの戦いを、じっくり観戦したい。 馬券も…

『タランチュラ アズール』爽やかなブルーが目を引く。

ドラマ「きみが心に棲みついた」を見ている。 吉岡里帆さんが演じるのが、主人公の小川今日子(キョド子=挙動不審)。 彼女は飲みに行くと1杯目に必ず「テキーラのロック」を注文する。 はたして、テキーラをロックで飲んでおいしいのだろうか? 作ってみる…

『ペルノ』『シャルトリューズ』香草系リキュール。

香草系リキュールが続いた。 この流れで紹介したいお酒がある。 左が「ペルノ」 昔「アブサン」という酒があった。 ニガヨモギ、アニスなどのハーブで造る、アルコール度数70度のリキュール。 原料の「ニガヨモギ」に幻覚作用があり、販売が禁止される。 そ…

『イエーガーマイスター』ドイツの養命酒!?

前回に続き、香草系リキュールを。 ドイツのお酒「イエーガーマイスター」 先日知人の店で、30代女子とダーツ勝負をすることに。 私は飲みの余興でやる程度。 その人も半年ぶりにやるらしい。 「これはいい勝負になるのでは?」 そんな予想を尻目に、結果は…

『カンパリ』イタリア産のハーブ系リキュール。

リキュールでよく出るのは、カシス、ピーチなどの「果実系」 その他、カルーアやマリブなどの「種子系」もそこそこ出る。 イマイチ出ないのが「香草系」「ハーブ系」と呼ばれるジャンル。 その代表銘柄が、今回紹介する「カンパリ」である。 「甘苦い風味」…

『ジャック・ダニエル テネシーハニー』

今回はとても甘いリキュールを。 ジャック・ダニエルをベースに、同社で造ったハニーリキュールをブレンド。 アルコール度数は35度。 味はとにかく甘いの一言。 ハチミツの風味があるが、ジャック・ダニエル感は皆無だ。 その名前で変なバイアスがかかるが… …

『ガリアーノ』イタリア発祥の薬草系リキュール。

お店での1シーン。 たまに来るブランデー好きの奥様。 カウンターでボトルを眺めながら… 「これ、何ですか?」 「ガリアーノというイタリアのリキュールです。」 「どこかで見たような…」 奥様によると、どこかのBARで「アレキサンダー」を飲んでいた時の話…

『アーリータイムズ ミントジュレップ』

月曜日に宴会があった。 その会はいつもお酒を持ち込む。 通常はNGだが、飲み放題の代金を頂いてるのでOK。 そして持ってきたのが… 「獺祭 磨き二割三分」 宴も進み、一升瓶がほぼ空になったところでオーダーが。 「別料金でいいから、日本酒ちょーだい。こ…

『ディサローノ・アマレット』あんず種子リキュール。

GWも中盤戦、今日から連休という人もいるのだろう。 もちろん私は休まない。 サービス業としては頑張らないと。 GW明け~5月の給料日(25日)位までは、例年失速するからナ。 今回はイタリア産リキュール 「ディサローノ・アマレット」 昨夜オーダーが来たの…