K's MENU Note

シングルモルトに純米酒、そしてカクテル。ときどき料理。

日本酒(北陸・甲信越)

『想天坊 じゃんげ』超辛口生詰めの限定酒。ストレートな味わいは〇〇〇を彷彿させる。

K’s MENU Note FILE 211 新潟『想天坊 別仕込 じゃんげ 超辛口生詰』 スマホ撮影、季節の日本酒シリーズ第5弾。 ついにシリーズ化したか!? 新潟県長岡市にある「河忠酒造」さんが造る限定酒。 「想天坊」の別ブランドとして造られている「じゃんげ」シ…

『八海山』 水と雪と大地が織りなす、魚沼の大自然。 そこから生まれる穏やかなお酒です。

K’s MENU Note FILE 158 新潟『八海山 純米吟醸』 飲み屋の営業が終わって、帰路につくのが深夜1時頃。 その時間にチャリで走っていると、よくお巡りさんに止められます。 と言っても、防犯登録を確認して、いくつか質問されるだけ。 早く帰りたいのはや…

『高千代 辛口純米酒』日本酒度+19 の超辛口ながら、旨みも感じる一本です。

K’s MENU Note FILE 156 新潟『高千代 辛口純米酒』 最近ニュースを見ると…。 「やっぱり文書がありました」なんて話しばかりですね。 これでもか、というばかりに、出るは出るは。 官僚ももう支えきれないと悟ったのでしょうか? 崩れだすと脆いものです…

『黒龍 いっちょらい』「石田屋」の屋号を持つ、黒龍酒造の定番吟醸酒。

K’s MENU Note FILE 122 福井『黒龍 いっちょらい 吟醸』 Yahoo!ニュースを見ていたらこんな記事が。 withnews.jp 一杯目に飲むお酒として、ビールが減って、ハイボールが増えている。 また全般として、癖のない焼酎や、本物指向の日本酒、ワインが伸び…

『手取川 冬林檎』果実感たっぷりのジューシーなお酒。個人的に、あるシーンが頭に浮かぶ。

K’s MENU Note FILE 120 石川『手取川 純米吟醸 冬林檎』 忘年会シーズンも真っ只中。2週目の週末を終えて、ひとやま超えた感じです。 忘年会は疲れます。飲み方が激しいし、荒れることが多い。 無事に終わるとホッとします。 そんな疲れた心と身体に染み…

『萬歳楽』能登杜氏の2トップ、家修(いえおさむ)氏が醸す、祝い事に相応しいお酒です。

K’s MENU Note FILE 88 石川『萬歳楽 純米吟醸 無濾過生原酒』 連続で日本酒の紹介です。 こちらも春先に仕入れたお酒。 前回の「天狗舞」と同じく、石川県白山市にある「小堀酒造」のお酒です。 「天狗舞」と比べるとマイナーな印象ですが、創業は江戸享…

『天狗舞』豊かな自然が生み出す、加賀の名酒。今回は季節限定の生酒です。

K’s MENU Note FILE 87 石川『天狗舞 純米大吟醸50 生酒』 本格焼酎が続きましたが、今回は久しぶりに日本酒を紹介します。 春先に仕入れましたが、最近やっと売り切れました。 完売までにちょっと時間がかかりましたね。 理由は日本酒党の常連さんがほ…

『手取川』ジューシーな果実を思わせる味わい。「デザート」感覚で楽しみたいお酒です。

K’s MENU Note FILE 72 石川『手取川 純米吟醸 石川門 無濾過生原酒』 今日は北陸のお酒を紹介します。 吉田酒造「手取川 純米吟醸」 吉田酒造のお酒は、以前「吉田蔵」を置いていました。 その時の印象は、ズバリ「メロン」でした。 さて、今回のお酒はど…

『高千代 純米吟醸』新潟のお酒のイメージを覆す、豊かな旨口の酒造り。

K’s MENU Note FILE 61 新潟『Takachiyo』 ブレンデッドスコッチが続きましたが、今回は日本酒を紹介します。 「高千代 純米吟醸 華吹雪」 オリンピックを意識して英語表記になっています。 「59Takachiyo JYUNMAIGINJYOU HANAFUBUKI Made In Minamiuonuma…

『梵 ときしらず』熟成酒の底力を体感。「時を忘れる」ほどに旨い酒。

K’s MENU Note FILE 31 福井『梵 ときしらず 純米吟醸』 売り切れそうな日本酒がありますので、忘れないうちに紹介しておきます。 どんなお酒か? 精米歩合は麹米50%、掛米55%、火入れの純米吟醸。 日本酒度、酸度は非公開となっています。 ラベルに「長…

『明鏡止水 甕口 生原酒』原酒のパワーを感じます。濃厚でパンチの効いた味わい。

K’s MENU Note FILE 20 長野『明鏡止水 甕口 純米吟醸 生原酒』 ウチの店の日本酒の半分以上を飲んでるのでは? と思われる常連Mさんが、日曜日に来店されました。 日本酒は一合と100mlの2種類が選べるようになっています。 Mさんは色々な銘柄を飲まれるの…

『常きげん 山廃純米生原酒』しっかりと味わいたい、力強い一本。

K’s MENU Note FILE 11 石川『常きげん 山廃純米生原酒』 さらに続けて、日本酒を紹介します。 スペックは…。 山廃仕込みの純米酒。 無濾過原酒で、アルコール度18度、酸度は2.5と高め。 ファーストノートはやはり酸を感じますね。そしてグッとくるアルコ…

『加茂錦 黄水仙』まるで白ワイン!?フレッシュでフルーティーな日本酒です。

K’s MENU Note FILE 10 新潟『加茂錦 荷札酒 黄水仙 純米大吟醸 生酒』 日本酒つながりでもう一品、紹介します。 造るのは、新潟県加茂市にある「加茂泉酒造」さん。 「荷札酒」は加茂錦の若き次期蔵主が、杜氏として醸したお酒。 「荷札」に見立てたラベ…

『満寿泉 カメ一号 無濾過生酒』甕仕込みの日本酒は、どんな味になるのだろう?

K’s MENU Note FILE 9 富山『満寿泉 カメ一号 無濾過生酒』 もう一本、ちょっと変わった日本酒が入荷してますのでご紹介します。 スペックは純米吟醸原酒です。 大甕で仕込んだ日本酒はどんな味になるのか?そんな興味で仕入れました。 焼酎にはよく「甕壺仕…