日本酒（北陸・甲信越）
蛍光灯の生産が2027年に終了する。 LEDに切り替えた所も多いだろうが、ウチの店はまだ蛍光灯を使っている。 なお蛍光灯には電圧を安定させる「安定器」が付いていて、グロー球を使うものやインバーター式などがある。 さて、今回はこちらの日本酒。 造るのは…
飲んだ帰りにタクシーを使う人も少なくない。 頼まれれば店で呼ぶが、自分で電話するお客様もいて…。 さて、今回はこちらの日本酒。 造るのは長野県佐久市の大澤酒造。 創業は1689年。 蔵にはその当時の酒が保存されていて、後に「日本最古の酒」と評価され…
常連B氏が怒っていた。 B氏「せっかくガレージ付きの住宅に引っ越したのに…」 私「えっ？どうしたんですか？」 B氏「ガレージの前に犬が〇〇をするのよ」 私「マジっすか！？」 さて、今回はこちらの日本酒。 造るのは長野県諏訪市の宮坂醸造。 創業は1662年…
今年の冬は寒い。 北国では雪が多く、私の住んでいる東京では乾燥がひどい。 冬が苦手な私にとっては辛い日々だ。 でも辛いのは私だけではないようで…。 さて、今回はこちらの日本酒。 造るのは石川県金沢市の福光屋。 創業は1625年で金沢で最も長い歴史を持…
「七味唐辛子」 「七味」というからには7種類の材料が使われているはず。 検索すると… 辛味の【唐辛子】 辛味と香りの【山椒、生姜】 風味と香りの【麻種、胡麻、陳皮、紫蘇】 以上の7種類らしい。 ただ安物には「ほんとに七味か？」というものがある。 さて…
常連TR氏はオラオラしているくせに奥様と大の仲良しだ。 休みが合うとよく二人で出かけている。 先日も井の頭公園でボートに乗ったとか。 大学生かっ！？ さて、今回はこちらの日本酒。 造るのは新潟県新潟市の石本酒造。 創業は1907年。 新潟県のほぼ中央、…
生ものが少々苦手な常連TR氏。 特に「光り物」がダメらしい。 美味しいのにね。 さて、今回はこちらの日本酒。 造るのは新潟県南魚沼市の八海醸造。 創業は1922年。 www.hakkaisan.co.jp 過去の八海山は… kimama2016.hatenablog.jp kimama2016.hatenablog.jp…
常連M氏は酔っぱらうと何故か料理を作り始める。 ほろ酔い（泥酔か？）だけに、やらかす事も多いらしい。 先日も…。 さて、今回はこちらの日本酒。 造るのは新潟県長岡市の朝日酒造。 創業は1830年。 新潟の「端麗辛口」を代表するブランドで、品質本位の酒…
常連さんと【ワニとサメ、どっちが怖いか？】という議論になった。 川にいたらすぐ近くにワニがいた時 海にいたらすぐ近くにサメがいた時 そうなった状況は深く考えないで欲しい。 さて、あなたはどちら？ 今回はこちらの日本酒を紹介する。 造るのは石川県…
私は「キッツ」という会社の株式を所有している。 総合バルブメーカーだが、その会社の株主優待に「ホテル宿泊券」がある。 長野県の諏訪湖畔にある「ホテル紅や」の宿泊優待券だ。 で、常連さんと旅行の計画を立てていると… さて、今回はこちらの日本酒。 …
常連MK氏の趣味は草野球。 長年、3番サード背番号3で活躍している（らしい） 長嶋かっ！？ ただ最近はソフトボールのチームに参加することも多いとのこと。 軟式野球やってるならソフトボールは楽勝っぽいが…。 さて、今回はこちらの日本酒。 造るのは新潟県…
米国の次期大統領にトランプ氏が就任する。 その是非は何とも言えないが、相場関係は彼の言動に振り回されることになる。 早速 X（旧Twitter）での関税についてのコメントが相場を動かした。 あまり大きな変動は好ましくない。 どうにかならないものかねぇ。…
常連S氏は遠距離恋愛をしている。 彼女さん（四国在住）と会うのは3ヶ月に一度くらい。 先日も新宿で会ったらしく…。 さて、今回はこちらの日本酒。 造るのは石川県白山市の車多酒造。 創業は1823年。 霊峰白山を望む加賀平野で、山廃造りにこだわった酒造り…
お酒の注文の仕方はお客様によって様々。 同じものをずっと飲み続ける人もいれば、追加注文の度に銘柄を変える人もいる。 常連M氏は後者の方だ。 さて、今回はこちらの日本酒。 造るのは石川県白山市の吉田酒造店。 創業は1870年。 顧客に満足してもらえる事…
ウチの店は3階建てビルの1Fにある。 鉄筋コンクリート造なので音漏れは気にならない。 しかし木造だとそうはいかないだろうな。 さて、今回はこちらの日本酒。 造るのは石川県白山市の菊姫合資会社。 創業は天正年間（1573～1592）らしい。 一切の妥協を排し…
歳のせいか、最近いくつかの作業を同時行うのが苦手だ。 基本ワンオペの自店ではこれが出来ないと結構きびしい。 以前は複数の作業を同時にこなし「1人時間差移動攻撃だ」と得意ぶっていたのだが…。 さて、今回はこちらの日本酒。 造るのは富山県富山市の富…
年を取ると人の名前が出てこないことがよくある。 著名人でも同じ。 ビジュアルは浮かぶが何故か名前が出てこないのだ。 還暦を迎えたM氏も同様で…。 さて、今回はこちらの日本酒。 造るのは新潟県加茂市の加茂錦酒造。 創業は1893年。 伝統を大切に、今の食…
最近はラブホだけでなくビジネスホテルも設備が充実しているらしい。 私は使わないがズボンプレッサーもだいたい置いてある。 さて、今回はこちらの日本酒。 造るのは新潟県佐渡市の天領盃酒造。 1983年に前身の佐渡銘醸が創業。 2008年に現在の天領盃酒造へ…
リーグ3連覇中のオリックス。 4連覇を目指す今期はいまいち波に乗り切れない。 故障者も多く苦戦する中、今年入団した外国人助っ人はいい活躍をしている。 さて、今回はこちらの日本酒。 造るのは富山県富山市の富美菊酒造。 創業は1916年。 小規模ながら手…
最近は軽いつまみとして「乾きもの」を置いている。 人気なのはポッキーや柿ピー、韓国のりなど。 あと意外と「せんべい」がよく出る。 さて、今回はこちらの日本酒。 造るのは長野県諏訪市の宮坂醸造。 創業は1662年。 「真澄」ブランドで知られていて、7号…
野菜の皮には栄養が豊富に含まれている。 なのでなるべくそのまま調理したい。 さて、今回はこちらの日本酒。 造るのは長野県長野市の酒千蔵野。 創業は1540年頃。 「心で醸す酒」「心で感じる酒」に拘り、丁寧な仕事で酒を醸している。 www.shusen.jp 過去…
12月になると酒を飲む人が増える。 普段は外で飲まないのに、ここぞとばかりに湧いてくる。 この現象に常連TR氏は納得いかない様子。 さて、今回はこちらの日本酒。 造るのは新潟県十日町市の松乃井酒造場。 創業は1894年。 自然と人の心が調和するような丁…
先日、京都府八幡市で市長選があった。 そこで33歳の女性市長が誕生したらしい。 随分若いな、と思わなくもないが… これからの時代を生きる人が担っていくのが正解だろう。 年寄りはさっさと引退した方がいいなw さて、今回はこちらの日本酒。 造るのは福井…
今日は10月31日。 「ハロウィーン」もすっかり定着した印象だ。 今年の渋谷はどうなんだろうね。 区長が「来ないで！」って言ってたけど。 ハチ公付近は封鎖するらしいし…。 さて、今回はこちらの日本酒。 造るのは長野県佐久市の大澤酒造。 創業は1689年の…
10月も半ば。 ようやく秋らしい気候になってきた。 この時期はもはや貴重な季節と言える。 今後は夏と冬、いや雨季と乾季の二季になっていくのだろう。 さて、今回はこちらの日本酒。 造るのは新潟県糸魚川市の池田屋酒造。 創業は1812年。 日本アルプス白馬…
常連M氏は山梨県への旅行を計画している。 山梨と言えば… フルーツにワイン、信玄餅にほうとう、かな。 さて、今回はこちらの日本酒。 造るのは山梨県大月市の笹一酒造。 創業は1661年。 1991年に現在の社名に変更。 丁寧で基本に忠実な酒造りを続けている。…
常連M氏は某倉庫でアルバイトをしている。 空調はあるがそれでも蒸し暑くて大変らしい。 9月になって少し良くなっただろうか？ さて、今回はこちらの日本酒。 造るのは長野県佐久市の千曲錦酒造。 創業は1681年。 300有余年の歴史を誇る老舗蔵だ。 大自然の…
お盆休みも終盤。 そろそろ渋滞が始まってるのかな。 まぁ私には無縁だが。 さて、今回はこちらの日本酒。 造るのは長野県諏訪市の宮坂醸造。 「真澄」ブランドが有名。 また7号酵母発祥蔵元としても知られている。 miyasaka-sake.jp 今回の一本は… 7号酵母…
常連M氏は退職時に旅行券を貰ったらしい。 日本旅行で利用できる十数万円分のチケットだ。 それを使って旅をしようと計画中。 さて、今回はこちらの日本酒。 造るのは福井県福井市の吉田金右衛門商店。 創業は1871年。 少量生産の純米蔵で、力強さと優しさを…
常連M氏は某倉庫で仕分けのアルバイトをしている。 ありとあらゆる品物を取り扱っているらしく、時には〇〇なものも…。 さて、今回はこちらの日本酒。 造るのは長野県佐久市の伴野酒造。 創業は1901年。 地元の酒米を使い、丁寧な造りで繊細な酒を醸している…
