K's MENU Note

シングルモルトに純米酒、そしてカクテル。ときどき料理。

日本酒(東北・関東)

『鳳凰美田 純米大吟醸』山田錦を50%まで磨いた、フレッシュでジューシーなお酒です。

K’s MENU Note FILE 286 栃木『鳳凰美田 純米大吟醸 山田錦五割磨き』 まだ5月だというのに強烈な日差し。 昨日は30度を越えたようだ。 今年も暑い夏になるのだろうか? それでも5月。 湿気が少なく、木陰に入ると心地よくも感じられる。 新緑も美しい。 …

『鯉川 純米酒』米どころの山形県庄内地方で「地元」にこだわる酒造り。今回は定番純米酒。

K’s MENU Note FILE 280 山形『鯉川 純米酒』 今日は「こどもの日」 飾るのは「鯉のぼり」 飲む酒は「鯉川」 と言うことで??今回は…。 「鯉川 純米酒」 この書体。 なんとも味のある、ステキなラベルですね。 丸々と太った漆黒の鯉が、山形の清流を泳い…

『若駒 五百万石80』若き6代目が挑戦する、米を「磨かない」で醸す酒造り。

K’s MENU Note FILE 275 栃木『若駒 五百万石80 瓶火入れ原酒』 今日は中山競馬場で牡馬クラシック初戦、GⅠ皐月賞が行われます。 一生に一度しか挑戦出来ないクラシックレース。 精鋭3歳の若駒たちの躍動感あふれる姿を楽しみにしています。 馬券は…。 今…

『旦(DAN) 純米吟醸』三百有余年の歴史を持つ酒蔵が立ち上げた新ブランドです。

K’s MENU Note FILE 266 山梨『旦 純米吟醸 愛山』 春のお彼岸ですね。早いものです。 気が付けば「新元号」の発表も間もなく。 いよいよ「平成」も本当にラストです。 そして4月は「統一地方選挙」があり…。 5月には「新天皇の即位」。 7月には「参議院…

『いづみ橋 キラキラ☆とんぼ』有機栽培の玉栄で醸した、1回火入れのフレッシュな純米吟醸酒。

K’s MENU Note FILE 265 神奈川『いづみ橋 キラキラ☆とんぼ』 3月も半ば。 この時期は「花粉」さえ無ければ、とても気持ちの良い季節。 ランニングには絶好の気候なんですけどねぇ。 暑くもなく、寒くもない。 湿気もそこそこ。 とにかく問題は「花粉」だ…

『写楽 純米酒』若き四代目が立ち上げた、純米造りにこだわるブランド。会津若松の地酒です。

K’s MENU Note FILE 263 福島『写楽 純米酒』 2011年の震災から、早8年。 この日が来るたびに、あの時のことが頭をよぎる。 そして「自分にできることは?」と考える。 …。 残念ながら、何も無い。 それでも飲み屋として 「東北のお酒を飲んでもらおう」…

『ささまさむね』200年の歴史を誇る蔵。その若い後継者が造る、笹政宗の新ブランド。

K’s MENU Note FILE 254 福島『ささまさむね 純米吟醸 雄町』 今日はバレンタインデー。 本来ならばそれに因んだお酒を紹介したいところ。 甘い系のカクテルとか…。チョコレートリキュールとか…。 しかし…。 イマイチそんな気になれない。 今、思うのは……

『栄光富士 アスタリスク』冬にキリリと冷やして飲める、粉雪のようになめらかな純米酒。

K’s MENU Note FILE 243 山形『栄光富士 辛口純米 アスタリスク』 横綱稀勢の里が引退しました。 最後はボロボロで、見ていて辛かった。 個人的には、もうちょっと早く決断しても良かったのでは?と感じます。 それでも本人は「一片の悔い無し」って言っ…

『澤乃井 大辛口』食を引き立てる辛口純米酒。飲むほどに満足。そしてまた飲める…。

K’s MENU Note FILE 241 東京『澤乃井 純米大辛口』 あぁ、寒い。 昼間は少し暖かくても、夜になると気温がグッと下がる。 眠りにつく夜更け頃は極寒です。 特に顔が寒い。 身体は布団にくるまっているので耐えられても、 顔は冷気に晒されているので、ど…

『山形正宗』日本酒の王道を目指す酒蔵。安心して飲める、定番の辛口純米酒です。

K’s MENU Note FILE 238 山形『山形正宗 辛口純米』 2018年、大晦日。 酒ブログも、この記事で〆です。 一年間、色々なお酒を書いてきましたが、やっぱり日本酒が多かったのかなぁ。 お客様の注文が多く、売り切れるスピードが速い。 その都度、銘柄を入…

『上喜元 純米吟醸 八反』濃厚な無濾過生原酒だが、微かな発泡感で軽やかな飲み口に。

K’s MENU Note FILE 237 山形『上喜元 純米吟醸 八反』 ことしもあと4日。 ここまで来れば、もう先は見えました。 仕事納めの今夜が最後のヤマです。 一応30日まで営業しますが、29日以降は「お休みモード」。 飲み屋はのんびり営業になりそうです。 そし…

『秀鳳 特別純米 超辛口』旨みを感じながらキレていく、日本酒度+10の辛口純米酒。

K’s MENU Note FILE 232 山形『秀鳳 特別純米 超辛口』 お巡りさんに職質されるシリーズ?第2弾! 深夜、自転車で帰宅中、 お巡りさんに職務質問されることがよくあります。 その夜も裏道の住宅街で止められました。 型どおりに名前を聞かれ、自転車の防…

『墨廼江 特別純米 ひやおろし』果実の香りと酸が印象的な、宮城石巻のお酒です。

K’s MENU Note FILE 230 宮城『墨廼江 特別純米 ひやおろし』 オリックスを自由契約になった金子千尋投手が日本ハムと契約しました。 日本ハムという球団は…、 「若手を育てる」チームという印象があったので、ちょっと意外でした。 それでもこの移籍は、…

『陸奥八仙 緑ラベル』赤ラベルをひと夏熟成。芳醇な中にも、落ち着きのある味わい、か?

K’s MENU Note FILE 229 青森『陸奥八仙 特別純米 緑ラベル』 12月になりました。 12月は、ボーナスもあるし、クリスマスもある。 何かと盛り上がる月ですね。 一般的には「楽しい」月なのでしょうが、 自分にとって12月は「苦難の月」というイメージ。 …

『いづみ橋 恵 純米吟醸』米の旨みを感じます。自然の「恵」に感謝して味わいたい一本。

K’s MENU Note FILE 225 神奈川『いづみ橋 恵 純米吟醸』 常連Mさんとの会話。 マスター 「秋晴れで気持ちいいから(犬の)散歩にでも行けば?」 Mさん 「そだね~。ただ、ちょっと身ぎれいにして行かないと。」 マスター 「大丈夫でしょ。誰も(Mさんの…

『澤乃井 純米 ひやおろし』穏やかな熟成を感じます。深まる季節、燗で楽しみたいですね。

K’s MENU Note FILE 214 東京『澤乃井 純米 ひやおろし』 スマホ撮影、季節の日本酒、第7弾! って、お~い! いつまでやるんかい! このシリーズは、これで終わりにしたいが…。 造るのは、東京都青梅市の「小澤酒造」さん。 使用米は、アケボノ。 精米歩…

『雪の茅舎』雪に埋もれる茅葺(かやぶき)屋根が点在する原風景。雪国、秋田の銘酒です。

K’s MENU Note FILE 213 秋田『雪の茅舎 山廃純米 ひやおろし』 スマホ撮影、季節の日本酒、第6弾。 完全にシリーズ化したな。 もしや、カメラ買う気無し?? 造るのは、1902年創業、秋田県の「斎弥酒造店」さん。 製品管理のため、精米から出荷まで、す…

『青煌 (せいこう)』つるばら酵母で醸し出す、夏の辛口純米原酒。オンザロックでも。

K’s MENU Note FILE 205 山梨『青煌 純米 辛口原酒 on the Rock & Cool』 前回同様、スマホ撮影で夏の日本酒を紹介します。 何度か仕入れたことのある「青煌」。このブログでは初登場。 優しい味わいのイメージが強い蔵ですが、これはインパクト のある一…

『いづみ橋 夏ヤゴ』なんとも優しい味わいの、癒し系生酛です。ラベルがかわいい…。

K’s MENU Note FILE 204 神奈川『いづみ橋 夏ヤゴ MOMO13 生酛 純米』 日本酒には季節ごとの限定品があります。 9月になって、ひと夏を越した「ひやおろし」の季節になりましたが…、 いまだに紹介できていない「夏」限定のお酒があるんです。 ・・・・・ …

『陸奥八仙 赤ラベル』濃厚で旨みたっぷり。果物のジュースを飲んでいるような…。

K’s MENU Note FILE 197 青森『陸奥八仙 赤ラベル』 高校野球、夏の甲子園。 今年は「100回記念」大会だそうです。 その大会もベスト4が出揃いました。 さて、どんな結末を迎えるのか!? ・・・・・ 大阪桐蔭、やっぱり強いですね。 打線はもちろんです…

『大那』大いなる那須の大地に育まれたお酒。今回は、スッキリ飲める「超辛口純米」。

K’s MENU Note FILE 191 栃木『大那 超辛口純米』 人間って「力」を持つとダメですね~。 必ずといっていいほど腐る。 いわゆる「内部告発」で出るは出るは。 日大アメフト部、レスリング協会、ボクシング協会、東京医科歯科大…。 官僚の不祥事も後を絶た…

『陸奥八仙 芳醇超辛』甘さと辛さを兼ね備えた、濃厚なお酒だが…。

K’s MENU Note FILE 189 青森『陸奥八仙 芳醇超辛 純米火入れ』 台風が近づいております。 週末予定されていたイベントの多くは、中止もしくは延期を余儀なくされました。 関係者にとっては死活問題でしょう。 自然状況により左右されるビジネスは、一考…

『鳳凰美田』口いっぱいに広がる、ジューシーでフルーティな味わい。

K’s MENU Note FILE 185 栃木『鳳凰美田 純米吟醸 亀の尾 無濾過本生』 しかし…、暑い。 暑さには比較的強い体質なのだが、さすがに堪える。 今日は40℃近い予報も出ている。 この先、地球はどうなってしまうのだろうか? こんな状況ならば原発をフル稼働…

『蔵守』澤乃井の酒蔵が造る、優しい味わいの熟成酒。今回は「番外編」です。

K’s MENU Note 番外編 東京『蔵守』 前回の記事で「超長期の熟成純米酒」を紹介したところ…、 偶然にもお店の10周年のプレゼントに、やはり2000年醸造の長期熟成酒を頂きました。 今回はこちらのお酒を「番外編」として紹介します。 「熟成 蔵守」 造るのは…

『墨廼江』宮城の酒米「蔵の華」で仕込んだ、オール宮城の純米吟醸酒。

K’s MENU Note FILE 181 宮城『墨廼江 純米吟醸 蔵の華』 「もはや梅雨明け?」と感じるほど暑い日が続く東京地方。 と思っていたら、関東甲信越が梅雨明けしたとの報道が…。 6月中の梅雨明けは「史上初」だそうです。 早く梅雨明けしたということは…、 …

『鯉川』そっと寄り添ってくれるような、なんとも優しいお酒です。

K’s MENU Note FILE 171 山形『鯉川 純米吟醸』 前回の記事で書いた通り、お店の冷凍冷蔵庫が不調に。 今週はその対応に忙殺されております。 どうにか行きつけの中古屋さんで、適当なものを見つけて購入。 明日の定休日に搬入予定です。 心身ともに消耗…

『ばくれん』名前もラベルもインパクト大。「くどき上手」の蔵が造る、超辛口の吟醸酒。

K’s MENU Note FILE 169 山形『くどき上手 ばくれん 超辛口吟醸 生酒』 大相撲、5月場所が終わりました。 鶴竜が2場所連続の優勝。 そして栃ノ心の大関昇進が決定。 おめでとうございます。 いろいろ問題がありましたが、連日の満員御礼。 この相撲人気に…

『秀よし とろとろと』”どぶろく”を思わせるにごり感。「飲みもの」を超越する”とろとろ”さ。

K’s MENU Note FILE 163 秋田『秀よし 純米酒原酒 とろとろと』 GWが明けて急に寒くなりました。 そして天気は荒模様。 タンスにしまい込んだアウターを引っ張り出して…。 夜は思わず熱燗をチビチビ…。 東京で5月に最高気温が15度を下回るのは10年振りと…

『栄光富士』知り合いのお店で出会った、精米歩合33%の純米大吟醸。まさにプラチナの如し。

K’s MENU Note 番外編 『知り合いの店で頂いたお酒』 最近、お店の常連さんが会社を退職しました。 いわゆる「早期退職」というやつです。 サラリーマン生活、29年間。 (「教師生活、25年…」より長いではないか…。) 自分と同年代。今後は未定とのこと。 何…

『磐城 寿』東日本大震災から再起した「海の男酒」。 人々の縁や絆を感じるお酒です。

K’s MENU Note FILE 147 山形『磐城 寿 純米酒』 今日は3月11日。東日本大震災から丸7年が経ちました。 この日にぜひ紹介したいお酒があります。 磐城 寿 純米酒 です。 元々は福島県浪江町にあった「鈴木酒造店」。 東日本大震災で大きな被害を受けまし…