K's MENU Note

シングルモルトに純米酒、そしてカクテル。

カクテル COCKTAIL

『オリエンタル』バランスの良い芳醇カクテル。

時々、急に歯が痛くなる。 虫歯か?単なる知覚過敏か?? さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 Rye Whisky 2/5 Sweet Vermouth 1/5 White Curacao 1/5 Lime Juice 1/5 シェークしてカクテルグラスに注ぐ。 「オリエンタル」は「東洋の」…

『ボルガ・ボートマン』果実味溢れるカクテル。

常連S氏は幼少の頃、かなりのひねくれ者だったらしい。 しばしば嘘をついては周囲を困らせていたとのこと。 でもそんなことをしてると罰が当たるもので…。 さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 Vodka 1/3 Cherry Brandy 1/3 Orange Juice…

『ハイハット』時には気取ってカクテルを一杯。

店の常連さんとは毎年いろいろなイベントを開催している。 2024年には新たなチャレンジとして登山を計画中だ。 はたして実現できるだろうか? さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 Bourbon Whiskey 35ml Cherry Brandy 10ml Lemon Juice …

『サンチャゴ』ラム発祥地の名がついた一杯。

歳を取ると手元がおぼつかなくなる。 調理中も食材などファンブルすることがしばしば。 気をつけないとね。 さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 Right Rum 1glass Grenadine Syrup 2dashes Lime Juice 2dashes シェークしてカクテルグラ…

『サムライ・ロック』日本酒が苦手な人でもOK。

常連TR氏の行動はぶっ飛んでいる。 先日のこと。 午前11時から知人と台湾料理屋で飲み始める。 15時で店が閉まるので別の飲み屋へ移動。 18時に知人と別れパチンコへ。 19時にウチの店に泥酔でやってきた。 …後半へ続く。 さて、今回はこちらのカクテル。 【…

『アレキサンダーズ・シスター』食後のデザート風。

今年もロードレース(ラン)の大会が近づいてきた。 10km走なので大会という程でもない。 58歳になってタイムも伸びず、完走するのが精一杯。 情けないがそれが現実だ。 さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 Dry Gin 30ml Peppermint Liq…

『アビエイション』すっきり引き締まった味わい。

常連A嬢は看護師だ。 なので病気に関する色々なことを知っている。 先日も「プール熱」の話題になって… さて、本日はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 Dry Gin 45ml Lemon Juice 15ml Maraschino 1tsp シェークしてカクテルグラスに注ぐ。 1916年…

『フレンチ・ウォルナッツ』コク深いナイトキャップ。

常連TY氏は作ることが好きだ。 パソコンを自作したり色々な電子工作をやったりする。 そのくせ生まれてこの方「プラモデル」を作ったことがないらしい。 せっかちで飽きっぽい私ですら作ったことあるのに。 なかなか珍しいね。 さて、今回はこちらのカクテル…

『ナイトメア・カクテル』悪夢にうなされる!?

近くのBARのマスターがコロナ協力金の申告を忘れたらしい。 (決して故意ではなく、ちょっとした勘違い) 当然税務署に指摘を受け、ガッポリと追徴金を取られたとか。 あぁ恐ろしや。 悪夢にうなされそうだ。 というわけで、今回はこちらのカクテル。 【スタ…

『ミント・クーラー』ミントの香りが爽快な一杯。

自民党の裏金問題。 ついに現職の国会議員が逮捕された。 「どうせ秘書が罪を被るんだろ」と思っていたのでちょっと驚き。 いよいよ自民党も終焉かな。 それともふがいない野党のおかげで救われるのか。 さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処…

『グルーム・チェイサー』憂鬱を追い払うカクテル。

常連B氏がもやもやしている。 4月から仕事で東京と愛媛を行き来するらしい。 そりゃあ大変だ。 さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 White Curacao 20ml Orange Curacao 20ml Lemon Juice 20ml Grenadine Syrup 2dashes シェークしてカク…

『セブンス・ヘブン』喜びを表す天国のカクテル。

一緒に10kmのロードレースに出ている常連TR氏。 前回は練習中に足を痛めて、本番でかなりしんどかったらしい。 今回はどうするのか? さて、今回はこちらのカクテル。 このカクテルにはいくつかの処方がある。 今回試作するのは以下の処方。 【セブンス・ヘ…

『フォールン・エンジェル』天使も堕ちる?一杯。

クリスマスの日、常連W氏は娘さんのためにシャンメリーを買った。 ポケモンの絵柄がついた特別バージョンだ。 当然、娘さんは食いつく。 よしよし。 ところが…。 さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 Dry Gin 3/4 Lemon Juice 1/4 Pepper…

『キール・ロワイヤル』芳醇な「王室のキール」

いよいよクリスマスですな。 この歳になると正直どうでもいい。 せめてクリスマスっぽいカクテルを紹介しよう。 【スタンダードな処方】 Champagne 4/5 Cassis Liqueur 1/5 材料をグラスに注ぎ軽くステア。 パーティの食前酒としてよく使われるカクテル。 白…

『ブルドッグ』濃厚で芳醇な北米レシピ。

近年、生食できる肉と言えば「馬肉」くらい。 機会があれば口にするが、常連TR氏は食べないらしい。 何でも「競馬好きは食べてはいけない」という信念があるとか。 でもその味には興味があるようで…。 さて、今回はこちらのカクテル。 ブルドッグにはいくつ…

『アップル・カー』カルヴァドスベースのサイドカー。

今年買ったもの紹介、第2弾。 ボディバッグ。 財布やスマホをズボンのポケットに突っ込むのが嫌で購入。 普段はもっぱらリュックなので使う機会は限られるが、あると便利アイテム。 ネット通販で2,000円台(ポイントで購入)だったかな。 さて、今回はこちら…

『ロールス・ロイス』高級車の名前が付いた一杯。

常連さんには車好きが多い。 B氏はアルファロメオに乗っている。 TK氏はミニ。 KM氏はBMWだ。 K姉はTOYOTA86。 M氏も86を持っていたが、諸般の事情で手放した。 私はと言うと… さて、今回はこちらのカクテル。 カクテル【ロールス・ロイス】にはいくつかのレ…

『クラリッジ』名門ホテルのスペシャルカクテル。

ダルビッシュは左右のバランスを取るため、利き腕とは逆の腕で投げる練習をする。 常連TR氏もそれに倣って左でダーツの練習をしている。 さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 Dry Gin 20ml Dry Vermouth 20ml Apricot Brandy 10ml White …

『スコッチ・オーレ』まろやかなデザート・カクテル。

ここにきて急に冷え込んできた。 自販機のコーヒーもホットに切り替わって…。 さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 Scotch Whisky 30ml Kahlua 30ml Milk 30ml シェークして氷を入れたグラスに注ぐ。 カルーアミルクにスコッチウイスキー…

『マグノリア・ブロッサム』酸味と甘味の競演。

最近、常連さんの間でダーツが流行っている。 (以前、店にダーツボードを設置した) 中でもTR氏がハマっていて、よく一人で黙々と投げている。 そんなTR氏だが、上手いのか下手なのかよく分からない。 さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方…

『キューバン・カクテル』果実味あふれる一杯。

常連I夫妻は早い時間に連れだって店に来る。 ところが先日、旦那さんだけ先にやって来た。 「あれ、奥さんは?」 「ちょっと遅れて来る」 「そうですか」 さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 Brandy 1/2 Apricot Brandy 1/4 Lime Juice …

『エクソシスト』この名前とヴィジュアルだが…。

映画「エクソシスト」の新作が公開されるらしい。 ホラー映画は嫌いだ。 お金を払って怖い思いする意味が分からない。 同じ理由で絶叫マシンの意味も分からない。 さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 Tequila 30ml Blue Curacao 15ml Le…

『プリンセス・メアリー』英国王女へ贈る一杯。

いよいよ秋のGⅠシーズンがやって来る。 今年はどんなレースが見られるだろうか。 そんな中で注目している馬がいる。 その名も「シランケド」 さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 Dry Gin 2/4 Cacao Liqueur (brown) 1/4 Fresh Cream 1/4…

『スリー・ミラーズ』度数高めの大人向けカクテル。

常連TR氏は店に来るなり「財布がない」と騒いでいた。 どうやら車の中に置き忘れたらしい。 ただ記憶が曖昧で確信がない。 「気になるなら奥さんに連絡して確認してもらえば」 「そうするわ」 さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 Brandy…

『ビーズ・ニーズ』禁酒法時代に生まれた一杯。

常連TR氏は意思が弱い。 朝令暮改は日常茶飯事。 そんなTR氏がついに立ち上がった! さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 Dry Gin 50ml Lemon Juice 10ml Honey 1tsp シェークしてカクテルグラスに注ぐ。 分量はレシピにより多少異なる。…

『レッド・ライオン』柑橘香る芳醇なカクテル。

常連TY氏は千葉県八街(やちまた)の出身だ。 千葉といえば東京のとなり。 それなりに都会なのかと思いきやそうでもないらしい。 さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 Dry Gin 2/6 Orange Curacao 2/6 Orange Juice 1/6 Lemon Juice 1/6 …

『ハニーサックル』はちみつ&レモンのカクテル。

酔っぱらうと人格が変わる人がいる。 普段は大人しいのに酒が入るとオラつく人。 そういう人の常套句は「オマエ、どこ中だ」 さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 White Rum 45ml Lemon Juice 15ml Honey 1tsp シェークしてカクテルグラ…

『パイナップル・フィズ』パインを楽しむフィズ。

常連M氏は某倉庫で働いている。 フルタイムなので昼は社食でランチだ。 今日は「ロコモコ丼」 これがなかなか旨いらしい。 さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 Light Rum 45ml Pine Juice 20ml Sugar 1tsp シェークして氷を入れたグラス…

『アカプルコ』リゾート気分に浸れる一杯。

コンプレックス。 誰しもひとつやふたつはあるだろう。 私なんぞは数えあげたらきりがない。 それでもこの歳になると諦めの境地に至るものだが…。 さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 White Rum 40ml White Curacao 15ml Lemon Juice 5m…

『ブルー・ビア』まったりとしたビア・カクテル。

常連TR氏は若い頃、結構やんちゃしてたらしい。 高校時代のある夏のこと。 プール授業が嫌なTR氏と仲間たち。 夜こっそり忍び込んで…。 さて、今回はこちらのビアカクテル。 【スタンダードな処方】 Maraschino 30ml Blue Curacao 20ml Beer 180ml 材料を注…