K's MENU Note

シングルモルトに純米酒、そしてカクテル。

カクテル COCKTAIL

『ホット・カンパリ』身体も心も温まる一杯。

2月になった。 2月と言えば… 節分? バレンタインデー? 入試とかね。 色々あるけど、何と言ってもプロ野球のキャンプインでしょう! (どうでもいいって!?) シーズンも楽しみだが、このキャンプ~オープン戦も見逃せない。 今年ブレイクする(かもしれな…

『エンジェル・フェイス』その味わいは天使か?

常連のTR氏。 最近は仕事のストレスか? 飲酒量が増えているらしい。 まだ若いとはいえ、大丈夫かしら? さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 Dry Gin 1/3 Appricot Brandy 1/3 Apple Brandy 1/3 シェークしてカクテルグラスに注ぐ。 ジ…

『ハーバード・クーラー』りんご香る爽快な一杯。

昨年末から店に来始めたB氏。 エグゼクティブな転職でこの街にやってきた。 高学歴の彼にはこのカクテルを送ろう。 【スタンダードな処方】 Apple Brandy 45ml Lemon Juice 20ml Sugar Syrup 1tsp Soda full up 「クーラー」はカクテルのスタイル。 過去にい…

『ブリザード』ジューシーで可愛いカクテル。

私はスノボはやらない。 若い頃、スキーはやった。 その頃、流行ってたね。 ユーミンの「Blizzard」 www.youtube.com てなわけで、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 Vodka 35ml Peach Liqueur 10ml Campari 5ml Grapefruit Juice 35ml Lemon…

『ホワイト・ルシアン』冬に似合うデザートカクテル。

先日、運転免許証の更新に行った。 最寄りの警察署で行ったが、その時「免許の返納」に来ている人がちらほら。 私もいつまで運転できるか分からないが、返納の時までゴールドを目指したい。 さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 Vodka 40…

『カウボーイ』生クリームを使ったカクテル、だが…。

12月。 いよいよ冬がやって来る。 冷え体質で寒いのは苦手だ。 特に足先が辛い。 だが去年買った温かグッズが快適で、今年リピートで買い増した。 それがこちら。 item.rakuten.co.jp これが実にいい。 足首に集中するツボを温めることで冷えを改善する。 も…

『チャーチル』英国の元首相に敬意を払う一杯。

続き。 健康診断の結果。 実は今回、生まれて初めてE判定を頂いた。 それが… 「眼底検査」 出血が見られるので要精密検査とのこと。 慌てて眼科へ駆け込んだ。 さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 Scotch Whisky 30ml White Curacao 10m…

『ロブ・ロイ』カクテルの女王をアレンジした一杯。

年に一度の健康診断。 さすがに50代後半になって、色々出てきそうな予感。 果たして結果は? さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 Scotch Whisky 45ml Sweet Vermouth 15ml Angostura Bitters 1dash ステアしてカクテルグラスに注ぐ。 ピ…

『スロードライバー』芳醇なロングカクテル。

12月で57歳になる。 ちょっと前までは「老い」に慣れなかったが、最近は当たり前に受け入れている。 抗うのもいいが、自然に任せるのも大事。 要はバランスの問題だ。 さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 Sloe Gin 45ml Orange Juice Fu…

『シャンゼリーゼ』パリの街並みが脳裏をよぎる。

円安が進む。 ちょっと前にはドルが直近の「最高値」を更新した。 物価高に益々拍車がかかりそうだ。 さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 Brandy 40ml Chartreuse Jaune 10ml Lemon Juice 10ml Angostura Bitters 1dash シェークしてカ…

『シャムロック』その名は「アイルランドの国花」

You Tubeで志村けんのコントを見た。 設定はBarのカウンター。 バーテンダーの志村けんがカクテルを作る。 その作り方が何とも凄い…。 と、先にお酒の紹介を。 【スタンダードな処方】 Irish Whisky 30ml Dry Vermouth 30ml Chartreuse Vert 3dashes Green P…

『ゴールデン・ドリーム』素晴らしき夢を…。

まさに奇跡の逆転劇だ。 昨夜、オリックスの優勝が決まった。 長いシーズンを戦って最後の最後。 143試合目での優勝決定。 シーズン中、首位に立ったのは1日だけ。 マジックが出ることもなく迎えた最終日。 「楽しませてくれてありがとう」 そんな気持ちでア…

『カンパリ・ビア』甘くて苦いビア・カクテル。

値上げの波が止まらない。 10月からはビール類の仕入れ値が上がる。 店のメニューも値上げせざるを得ない。 この状況は一体いつまで続くのだろう? さて、今回はこちらのカクテル。 ピルスナーグラスにカンパリを15~20ml。 ビールを注ぎ、軽くステア。 赤褐…

『ジン・バック』意外とすっきり。定番カクテル。

今から約40年前…。 高1の時に初めてアルバイトをした。 某ファーストフード店(mではない) その時の時給は480円! 場所は新宿の歌舞伎町!! 今となっては隔世の感がある。 さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 Dry Gin 45ml Lemon Jui…

『カルーア・ビア』奥深く複雑な味わいに。

プロ野球、パ・リーグの優勝争いが熱い。 その中に我がオリックスも加わっている。 この時期に優勝争いをしているのはファンとして嬉しい限り。 連覇を目指してラストスパートだ! せっかく優勝争いをしているので応援用のユニフォームを買おうと思う。 公式…

『ハワイアン』気分は常夏?ジューシーな一杯。

夏もいよいよ終わりだな。 暑さが和らいで清々しい空気になる。 それはそれで気持ちがいいが… どこか物悲しい雰囲気が漂う。 今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 Gin 40ml Orange Juice 20ml Orange Curacao 1tsp シェークしてカクテルグラス…

『マイアミ・ビーチ』夏向きすっきりカクテル。

夏か?冬か? どちらかと言えば私は夏の方が好き。 冷え性なので冬の寒さは耐え難い。 でも仕事は冬の方がやりやすいね。 さて、今回は夏向きカクテル。 【スタンダードな処方】 Whisky 35ml Dry Vermouth 10ml Grapefluit Juice 15ml シェークしてカクテル…

『カシス・ビア』芳醇な定番ビア・カクテル。

常連TR氏は意思が弱い。 やると言ったことを続けられない。 そんな氏が8月からジムに通う。 都合4回目の挑戦だ。 さて、どうなる? 今回はこちらのお酒。 ビールとリキュールを合わせた「ビア・カクテル」 グラスにリキュールを15~30ml入れ、ビールでアップ…

『アプリコット・クーラー』果実味が爽快な一杯。

プロ野球は今日からオールスター。 シーズンの約2/3を消化した。 ここでオリックスの今シーズンをチェックしてみる。 (私は東京在住のオリファンという稀有な人種) と、先にお酒の紹介を。 【スタンダードな処方】 Apricot Brandy 45ml Lemon Juice 20mi G…

『ボンベイ』インドの港の賑わいを表現した一杯。

7月。 夏野菜の収穫時だ。 近隣の畑でも色々な夏野菜が実っている。 特に目立つのはトウモロコシだろうか。 旬の野菜を食べて夏を乗り切りたい所。 さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 Brandy 30ml Sweet Vermouth 15ml Dry Vermouth 15…

『ネバダ』喉の渇きを潤す一杯のカクテル。

6月中の梅雨明け。 その後の猛暑。 今週から戻り梅雨の様相。 どうなってる?ニッポン!? ていうか地球!? さて、今回は夏向きのカクテル。 【スタンダードな処方】 White Rum 40ml Lime Juice 10ml Grapefruit Juice 10ml Sugar 1tsp Angostura Bitters 1…

『ゴールデン・キャデラック』最高級の味わい!?

「聞き間違い」は常連M氏の専売特許。 しかし先日、30代TY氏が聞き間違え…。 さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 Galliano 20ml Cacao White 20ml Fresh Cream 20ml シェークしてカクテルグラスに注ぐ。 カカオリキュールのホワイトが無…

『ハイランド・クーラー』壮大な景色に思いを馳せる。

酒飲みの多くは一度や二度、酒に酔って何かしらやらかしている。 いわゆる武勇伝というヤツだ。 私も若い頃に少なからずあった。 とある夜、常連さんとそんな話題で盛り上がることに…。 さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 Whisky 40ml …

『ソルクバーノ』カクテル名は「キューバの太陽」

タクシーの燃料は何か? 知っている人には常識だろうが… 私は知らなかった。 半世紀以上生きてきて目から鱗だ。 さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 White Rum 45ml Grapefluit Juice 45ml Tonic Water Full up カクテル名は「キューバ…

『ハネムーン』幸せはいつもあなたと。

6月になった。 6月と言えば「ジューンブライド」 人気のウェディングシーズン。 それにちなみ、今回はこちら。 【スタンダードな処方】 Apple Brandy 1/3 Benedictine 1/3 Lemon Juice 1/3 Orange Curacao 3dashes シェークしてカクテルグラスに注ぐ。 ベネ…

『バーバラ』飲みすぎ注意の甘口カクテル。

製造業に携わる常連さんの会話。 「部下がミスっちゃって」 「コウサを超えた?」 「穴あける場所、間違えて…」 ん?コウサ?? さて、今回は甘系カクテル。 【スタンダードな処方】 Vodka 30ml Cacao Brown 15ml Fresh Cream 15ml シェークしてカクテルグラ…

『スプモーニ(シャルトリューズ)』人気のアレンジ。

「読み間違い」 読んでいるだけならいいが、声に出すと恥をかく。 プロの人ならなおさらだ。 先日、スポーツニュースを見ていたら… と、先にお酒の紹介を。 今回はこちらのカクテル。 カクテル「スプモーニ」のベースをカンパリからシャルトリューズに変えた…

『メキシコーラ』テキーラで作るお手軽カクテル。

常連TR氏は以前、川で獲ったエビを数匹飼っていたそうだ。 「えびーお」と名付け、晩酌をしながら夜な夜な眺めていた。 その愛らしい姿に癒されていたという。 ところが… ある日、奥様から「えびーおが全滅した」との連絡が。 今朝まで元気に泳いでいたのに……

『ホールインワン』甘みを断ったドライなカクテル。

いよいよゴールデンウィーク。 ここ2年は自粛ムードだったが… 今年は出かける人も多くなりそうだ。 もちろんコロナは終息していないが 2年経って人々の認識も変わってきた。 「感染対策を十分して普通に楽しむ」 それでいいのかも知れない。 今回は「ドライ…

『モンテカルロ』モナコの地名を冠したカクテル。

常連TR氏の娘さんは花の高校3年生。 原付免許を取ってスクーターを買ったらしい。 TR氏「自分で半キャップを買ってきてさ。」 私「そうなんだ。俺はフルフェイスだったけど。」 TR氏「俺もだわ。」 私「そういえば昔、原付はメット無しでも良かったよね。」 …