K's MENU Note

シングルモルトに純米酒、そしてカクテル。

カクテル COCKTAIL

『ジンフィズ』すっきり爽快な定番カクテル。

聞き間違いは何も店だけで起きる訳ではない。 家でも普通に発生する。 さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 Dry Gin 45ml Lemon Juice 20ml Sugar 2tsp シェークしてグラスに注ぐ。 氷を入れソーダで満たし、軽くステア。 「フィズ(Fizz…

『ジプシー』「放浪の民」という名の重厚カクテル。

常連TY氏は持病の治療を兼ねて、新薬の治験に協力している。 果たして効果はあるのか? さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 Vodka 4/5 Benedictine 1/5 Angostura Bitter's 1dash シェークしてカクテルグラスに注ぐ。 別名「ジプシーク…

『キルシュ・カシス』仏でポピュラーなカクテル。

ちょっとオシャレなことを「こじゃれてる」って言う。 漢字で書くと「小洒落る」か。 しかし本来的には誤りらしい。 さて、今回はこちらのちょっと小洒落た(?)カクテル。 【スタンダードな処方】 Kirsch 30ml Cassis 30ml 氷を入れたグラスに注ぎステア。…

『タンゴ』情熱的で甘美な大人のカクテル。

常連W氏は3年ほど前に引っ越して、現在は茨城県つくば市に住んでいる。 仕事は元のままなので、通勤には片道2時間以上かかるそうだ。 なので残業で遅くなった時は実家に泊まることが多い。 そんな時、店に立ち寄ってくれるのだ。 さて、今回はこちらのカクテ…

『カジノ』お酒も賭博もほどほどに…。

今年前半の出来事で大きな話題となったのが「水原一平問題」 カジノにつぎ込んだカネを大谷選手の口座から不正送金。 その額、なんと24億円超! 常人にはとても理解不能な出来事だが… まぁ何事も「ほどほど」が重要だ。 さて、今回はこちらのカクテル。 【ス…

『ミント・ビア』人気No.1のビア・カクテル。

ベッド派か?ふとん派か? 私はふとんの方が好き。 ただし家ではベッドだ。 手間を考えたらその方が賢明か。 さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 Peppermint Liqueur 15ml~20ml Beer Full up グラスに注いで軽くステア。 ビア・カクテ…

『ロールス・ロイス』マティーニのアレンジ?

常連S氏は車好きだ。 スープラ→マークXと乗り継ぎ、最近新しい車を買って納車待ちの状態。 買ったのはトヨタの「RAV4(ラヴフォー)」 私は車に詳しくないが、なんでも500万円を超える高級車だとか。 さて、今回はこちらのカクテル。 このカクテルにはいくつ…

『A1(エーワン)』アルコール度高い大人カクテル。

飲み会の定番ネタと言えば「血液型の話」 先日もとある女子会が血液型の話題で盛り上がって…。 さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 Dry Gin 40ml Grand Marnier 20ml Lemon Juice 1dash シェークしてカクテルグラスに注ぎ、レモンピール…

『ワード・エイト』米国生まれのすっきりカクテル。

日本語は難しい。 使い方を間違えると誤解を招くことになって…。 さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 Rye Whisky 2/4 Lemon Juice 1/4 Orange Juice 1/4 Grenadine Syrup 2dashes シェークしてカクテルグラスに注ぐ。 ワード・エイト(w…

『ソノラ』音、響きという意味の一杯、だが…。

常連M氏は自称?ギタリスト。 その昔、バンドを組んでいたそうな。 なのでけっこう歌も上手い。 さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 Light Rum 1/2 Apple Brandy 1/2 Appricot Brandy 2dashes Lemon Juice 1dash シェークしてカクテルグ…

『ボッチ・ボール』変わった名前のさっぱりカクテル。

私は東京の郊外に住んでいる。 店も同様なので、都会に出向くことは滅多にない。 新宿、渋谷、池袋… 今行ったら迷子だろうな(苦笑) さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 Amaretto 30ml Orange Juice 30ml Soda Full up カクテル名は「…

『ブランデーバック』オールラウンドなカクテル。

ワカサギ釣りをこよなく愛する常連W氏。 上司に誘われれば喜び勇んでついて行く。 だがそれを望まぬ職員もいるようで…。 さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 Brandy 45ml Lemon Juice 20ml Ginger Ale Full up 氷を入れたグラスに材料を…

『オリエンタル』バランスの良い芳醇カクテル。

時々、急に歯が痛くなる。 虫歯か?単なる知覚過敏か?? さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 Rye Whisky 2/5 Sweet Vermouth 1/5 White Curacao 1/5 Lime Juice 1/5 シェークしてカクテルグラスに注ぐ。 「オリエンタル」は「東洋の」…

『ボルガ・ボートマン』果実味溢れるカクテル。

常連S氏は幼少の頃、かなりのひねくれ者だったらしい。 しばしば嘘をついては周囲を困らせていたとのこと。 でもそんなことをしてると罰が当たるもので…。 さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 Vodka 1/3 Cherry Brandy 1/3 Orange Juice…

『ハイハット』時には気取ってカクテルを一杯。

店の常連さんとは毎年いろいろなイベントを開催している。 2024年には新たなチャレンジとして登山を計画中だ。 はたして実現できるだろうか? さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 Bourbon Whiskey 35ml Cherry Brandy 10ml Lemon Juice …

『サンチャゴ』ラム発祥地の名がついた一杯。

歳を取ると手元がおぼつかなくなる。 調理中も食材などファンブルすることがしばしば。 気をつけないとね。 さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 Right Rum 1glass Grenadine Syrup 2dashes Lime Juice 2dashes シェークしてカクテルグラ…

『サムライ・ロック』日本酒が苦手な人でもOK。

常連TR氏の行動はぶっ飛んでいる。 先日のこと。 午前11時から知人と台湾料理屋で飲み始める。 15時で店が閉まるので別の飲み屋へ移動。 18時に知人と別れパチンコへ。 19時にウチの店に泥酔でやってきた。 …後半へ続く。 さて、今回はこちらのカクテル。 【…

『アレキサンダーズ・シスター』食後のデザート風。

今年もロードレース(ラン)の大会が近づいてきた。 10km走なので大会という程でもない。 58歳になってタイムも伸びず、完走するのが精一杯。 情けないがそれが現実だ。 さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 Dry Gin 30ml Peppermint Liq…

『アビエイション』すっきり引き締まった味わい。

常連A嬢は看護師だ。 なので病気に関する色々なことを知っている。 先日も「プール熱」の話題になって… さて、本日はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 Dry Gin 45ml Lemon Juice 15ml Maraschino 1tsp シェークしてカクテルグラスに注ぐ。 1916年…

『フレンチ・ウォルナッツ』コク深いナイトキャップ。

常連TY氏は作ることが好きだ。 パソコンを自作したり色々な電子工作をやったりする。 そのくせ生まれてこの方「プラモデル」を作ったことがないらしい。 せっかちで飽きっぽい私ですら作ったことあるのに。 なかなか珍しいね。 さて、今回はこちらのカクテル…

『ナイトメア・カクテル』悪夢にうなされる!?

近くのBARのマスターがコロナ協力金の申告を忘れたらしい。 (決して故意ではなく、ちょっとした勘違い) 当然税務署に指摘を受け、ガッポリと追徴金を取られたとか。 あぁ恐ろしや。 悪夢にうなされそうだ。 というわけで、今回はこちらのカクテル。 【スタ…

『ミント・クーラー』ミントの香りが爽快な一杯。

自民党の裏金問題。 ついに現職の国会議員が逮捕された。 「どうせ秘書が罪を被るんだろ」と思っていたのでちょっと驚き。 いよいよ自民党も終焉かな。 それともふがいない野党のおかげで救われるのか。 さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処…

『グルーム・チェイサー』憂鬱を追い払うカクテル。

常連B氏がもやもやしている。 4月から仕事で東京と愛媛を行き来するらしい。 そりゃあ大変だ。 さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 White Curacao 20ml Orange Curacao 20ml Lemon Juice 20ml Grenadine Syrup 2dashes シェークしてカク…

『セブンス・ヘブン』喜びを表す天国のカクテル。

一緒に10kmのロードレースに出ている常連TR氏。 前回は練習中に足を痛めて、本番でかなりしんどかったらしい。 今回はどうするのか? さて、今回はこちらのカクテル。 このカクテルにはいくつかの処方がある。 今回試作するのは以下の処方。 【セブンス・ヘ…

『フォールン・エンジェル』天使も堕ちる?一杯。

クリスマスの日、常連W氏は娘さんのためにシャンメリーを買った。 ポケモンの絵柄がついた特別バージョンだ。 当然、娘さんは食いつく。 よしよし。 ところが…。 さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 Dry Gin 3/4 Lemon Juice 1/4 Pepper…

『キール・ロワイヤル』芳醇な「王室のキール」

いよいよクリスマスですな。 この歳になると正直どうでもいい。 せめてクリスマスっぽいカクテルを紹介しよう。 【スタンダードな処方】 Champagne 4/5 Cassis Liqueur 1/5 材料をグラスに注ぎ軽くステア。 パーティの食前酒としてよく使われるカクテル。 白…

『ブルドッグ』濃厚で芳醇な北米レシピ。

近年、生食できる肉と言えば「馬肉」くらい。 機会があれば口にするが、常連TR氏は食べないらしい。 何でも「競馬好きは食べてはいけない」という信念があるとか。 でもその味には興味があるようで…。 さて、今回はこちらのカクテル。 ブルドッグにはいくつ…

『アップル・カー』カルヴァドスベースのサイドカー。

今年買ったもの紹介、第2弾。 ボディバッグ。 財布やスマホをズボンのポケットに突っ込むのが嫌で購入。 普段はもっぱらリュックなので使う機会は限られるが、あると便利アイテム。 ネット通販で2,000円台(ポイントで購入)だったかな。 さて、今回はこちら…

『ロールス・ロイス』高級車の名前が付いた一杯。

常連さんには車好きが多い。 B氏はアルファロメオに乗っている。 TK氏はミニ。 KM氏はBMWだ。 K姉はTOYOTA86。 M氏も86を持っていたが、諸般の事情で手放した。 私はと言うと… さて、今回はこちらのカクテル。 カクテル【ロールス・ロイス】にはいくつかのレ…

『クラリッジ』名門ホテルのスペシャルカクテル。

ダルビッシュは左右のバランスを取るため、利き腕とは逆の腕で投げる練習をする。 常連TR氏もそれに倣って左でダーツの練習をしている。 さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 Dry Gin 20ml Dry Vermouth 20ml Apricot Brandy 10ml White …