K's MENU Note

シングルモルトに純米酒、そしてカクテル。ときどき料理。

シングルモルト(スペイサイド)

『グレンマレイ12年』白ワイン樽で後熟する、フレッシュでフルーティーなシングルモルト。

K’s MENU Note FILE 273 『GLEN MORAY 12y』 時の流れに身をまかせていると、あっという間に時間が過ぎていきます。 気が付けば、4月も2週目。 桜の花も散り始めました。 庭には雑草とのバトル開始を告げる「カラスノエンドウ」の群生が…。 軽くランニン…

『クラガンモア12年』ブレンダーが選ぶ、最もブレンディングに適したシングルモルト。

K’s MENU Note FILE 258 『CRAGGANMORE 12』 2月も終わりですね~。 早いものです。 お店は前半は例年通り閑散としていましたが、 中頃からちょっと混んできました。 確定申告やら、テナント契約の更新やら、営業許可の更新やら、色々あって、 思ったより…

『ザ・バルヴェニー ダブルウッド12年』伝統的な職人技が生み出すプレミアムモルト。

K’s MENU Note FILE 222 『THE BALVENIE DOUBLE WOOD 12』 ようやくカメラを買いました~。 もちろん中古です。 ヤフオクです。 キャノンの「EOS Kiss Digital X」です。 古い機種ですが状態は良好で、しばらくは活躍してくれそうです。 今回は「カメラの…

『ザ・グレンリベット12年』初めて英国政府に公認された蒸留所。シングルモルトの原点です。

K’s MENU Note FILE 113 『THE GLENLIVET 12』 前回の記事でご登場いただいた女性のお客様。 2杯目のウイスキーのご注文でお出ししたのがこちら。 「ザ・グレンリベット」とはどんなお酒か? 全てのシングルモルトの原点とも言えるグレンリベット。 1824…

『グレンファークラス12年』マッカランの好敵手。シェリー樽熟成にこだわる伝統の味

K’s MENU Note FILE 36 『GLENFARCLAS 12』 最近ウイスキーに凝っているという20代後半男子の常連Fさん。 先日、会社の同僚の方と来店されました。 その中にウイスキー通がいるようで、その方のセレクトで何品か飲んでました。 そのうちのひとつ。 スペイ…

『ザ・マッカラン ファインオーク』異なる樽で熟成した原酒をヴァッティング。より爽やかに。

K’s MENU Note FILE 13 『THE MACALLAN FINE OAK 12』 今日は普段あまり出ないウイスキーが出たので紹介します。 ウチの店は一応「居酒屋」で「BAR」ではありません。 ですので、ハイボールはよく出ますが、シングルモルトはあまり出ません。 今日のお客様…

『ストラスアイラ』ブレンデッドスコッチ「シーバスリーガル」のハート(核)となるモルト。

Kimama MENU Note FILE 7 『STRATHISLA 12』 「最も残念な」ボトルデザイン変更のウイスキーとして挙げた「ストラスアイラ」。 お酒はドライでフルーティーな酒質。 有名なブレンデッドスコッチ「シーバスリーガル」のキーモルトです。 そして、もうひとつ…

『ザ・マッカラン』シングルモルトのロールスロイスとも称される、まさにスコッチの王道。

Kimama MENU Note FILE 5 『THE MACALLAN 12』 今日は、「シングルモルトのロールスロイス」とも称される、王道のスコッチ 「ザ・マッカラン12年」です。 このウイスキーもサントリーが絡んでいて、スーパーでもよく見かけます。 正直、地元の食品スーパー…

『グレンフィディック』洋梨を彷彿させるフルーティーな味わい。人気No.1のシングルモルト。

Kimama MENU Note FILE 4 『GLEN FIDDICH 12』 アイラモルトばかり紹介してきたので、今回はスペイサイドのお酒を紹介します。 「スペイサイド」とは。 スコットランド北西部、スペイ川流域のことを指します。 全体の約半数、およそ50の蒸留所があるスコッ…