その他のお酒
飲み屋での偶然の出会い そんな数奇な運命を持つW氏。 kimama2016.hatenablog.jp またひとつ、氏の出会いエピソードが… と、その前にお酒の紹介。 今回はお馴染み？コロナビール。 世界で愛されるメキシカンビール。 www.corona-extra.jp ビールで透明なボト…
常連W氏は”持ってる男”だ。 何を持ってるかというと、それは”偶然の出会い”。 kimama2016.hatenablog.jp 先日もちょっとした出会いが…。 と、先にお酒の紹介を。 Carlsbergはデンマークのビール。 1847年に設立され、今では世界中で愛飲されている。 ラベル…
明日からいよいよ3月。 コロナの終息も見えてきた。 ワクチン接種も始まったし、元の日常を少しは取り戻せるだろうか。 さて、今回はこちらのお酒。 1846年にフランスで生まれた酒精強化ワイン。 詳しいレシピは非公開だが… 白ワインをベースにキナ樹皮など…
前回に続きもう1本、シェリー酒を紹介する。 その前にまずシェリー酒独自の製法「ソレラシステム」について触れておこう。 「ソレラシステム」とは…。 シェリー酒は3～4段に重ねられた樽を利用して熟成する。 下に行くほど古い（熟成の長い）シェリー酒が詰…
だいぶ冷え込んできた。 いよいよ冬がすぐそこに。 この季節になると不思議と飲みたくなる酒がある。 熱燗？ お湯割り？ いや「シェリー酒」だ。 なぜ？と問われると返答に窮するが…。 シェリー酒とは？ 簡単に言えば、スペインで造られている酒精強化ワイン…
オリックスが弱すぎる。 今季2度目の7連敗で、早くも自力優勝が消滅しそうだ。 この危機的状況の中で首脳陣はまったくの無策。 いくら「抗体」のあるオリファンと言えど、さすがにヤバいよ、ヤバいよ～。 気を取り直して、今回はこちらのビールを。 造るのは…
店を開いて丸12年が経った。 今年はコロナの影響で周年イベントが出来ない。 そればかりか、常連さんですら来られない人もいる。 それぞれに事情があるので致し方ないが、店の根幹にかかわる問題だ。 そんな中でも最近よく来てくれるのが、30代半ばのW氏。 …
正月の風物詩、箱根駅伝が終わった。 一年の計？「金杯」も終わった。 母校の東洋大学は（相澤君の激走はあったが）惨敗で、金杯も大ハズレ。 そして大発会では株価が暴落…。 なんとも前途の多難を予感させるスタートになった。 せめて本業は…。どうなる！？…
12月。忘年会シーズン。 1年で最大の書き入れ時、なのだが…。 飲食店の「無断キャンセル」問題が後を絶たない。 悪意の有無はさておき、小さい店にとっては死活問題だ。 ウチの店でも過去に1回だけあった。 忘れもしない、何年か前の「成人の日」 10数名の「…
関東地方も梅雨入りしたようだ。 しばらくは鬱陶しい日々が続くのだろう。 今回は甘口のシェリー酒を紹介する。 「ソレラ 1847」 シェリー酒には… フィノ、アモンティリャード、オロロソ（以上、辛口） ペドロ・ヒメネス（極甘口）などの種類がある。 今回の…
時々購入する酒がある。 シェリー酒だ。 スペイン産の酒精強化（フォーティファイド）ワイン。 （醸造過程でアルコール「酒精」を添加し、度数を高めたワイン） スペイン国内よりは国外での消費が多く、イギリス、オランダなどに多く輸出されている。 日本で…
Happy New Year ! このブログもお蔭様で3年目に入る。 いろいろなお酒を紹介してきたが… 本年の最初の記事は、いきなり「番外編」だ。 昨年の誕生日に常連さんから頂いたお酒を紹介する。 「BOLLINGER（ボランジェ）」というシャンパン。 フランスのシャンパ…
シリーズ「お巡りさんに職質された」 小雨の降る、ある日。 例のごとくチャリで店に向かう。 小雨なので傘はささずに手に持って走る。 大きな交差点にお巡りさんの姿。 傘さし運転のチャリに注意している様子。 私は滅多に傘さし運転をしないので大丈夫。 ス…
今月15日に解禁された「ボジョレーヌーヴォー」 いつもはスルーしているが、今年は1本だけ入れて見た。 記事にするのも何だが… とにかくボトルデザインがかわいい。 せめて画像だけでも、と思って書いている。 色とりどりのお花が散りばめられたラベル。 華…
先日、知り合いのBARに行った。 私がシングルモルトに出会った店である。 kimama2016.hatenablog.jp 最近は足が遠のいていた。 店の事情で品揃えが変わってしまったのだ。 客層に合わせて変化するのは普通で、そこは致し方ない。 が、ちょっと残念…。 久しぶ…
近所のスーパーが改装するらしく、半額セールをやっていた。 よく見ると酒売場にも半額のものがある。 そこで見つけたのがこちら。 普段はお高くて手が出ないベルギービール。 トラピストビールの「オルヴァル」 度数9％のエール「デリリウム・トレメンス」 …
先日マティーニの記事を書いたので、今回はその材料の「Vermouth（ベルモット）」。 白ワインに「ニガヨモギ」などの香草やスパイスを配合して造られる。 「フレーバードワイン」と呼ばれ、カクテルに使われることが多い。 「ドライベルモット」は、フランス…
巷ではビール類の出荷量が昨年まで12年連続で前年割れらしい。 家庭で飲む缶ビールなども含めての数字だが… 店をやってると、そんな感じは全くしない。 生ビールはホントよく出る。 減ってる感はまるで無し。 なんか世間とズレてるな。 さて、昨夜もいろいろ…
