K's MENU Note

シングルモルトに純米酒、そしてカクテル。ときどき料理。

その他のお酒

『チェリー・ヒーリング』サクランボから造られる芳醇なリキュールです。

K’s MENU Note 『CHERRY HEERING』 6月も半ばを過ぎた。 この時期の旬の果物といえば「サクランボ」。 今回はそれを原料にしたリキュールを紹介する。 チェリー・リキュールの代表銘柄「チェリー・ヒーリング」だ。 1818年、デンマークのコペンハーゲンで誕…

『ソレラ 1847』深い甘みと芳醇な果実を感じる、甘口タイプのシェリー酒。

K’s MENU Note SHERRY『SOLERA 1847』 関東地方も梅雨入りしたようだ。 しばらくは鬱陶しい日々が続くのだろう。 前回の辛口シェリーの流れで、今回は甘口のシェリー酒を紹介する。 「ソレラ 1847」 シェリー酒には、フィノ、アモンティリャード、オロロソ(…

『ティオ・ペペ』販売額トップを誇る、辛口シェリー酒の代名詞的な存在です。

K’s MENU Note SHERRY『TIO PEPE』 時々仕入れる酒がある。 シェリー酒だ。 スペイン産の酒精強化(フォーティファイド)ワイン。 (醸造過程でアルコール(酒精)を添加し、度数を高めたワイン) スペイン国内よりは国外での消費が多く、イギリス、オランダ…

『デ マンディス 』酒販店「やまや」が販売するリキュール。ストロベリーを買ってみた。

K’s MENU Note DE MANDIS『Creme de Fraise』 近隣に「ワールドリカーシステム やまや」なる酒販店がある。 宮城県仙台が発祥で、国内に261店舗を構える。 株式会社 やまや イオングループの一員らしい。 2006年にイオンとの共同出資で、輸入会社「コルドン…

『カシス・リキュール』カクテルでお馴染みのフルーツ・リキュール。あるブランドに変化が…。

K’s MENU Note 『Creme de Cassis』 読売ジャイアンツの長野久義選手。 FAで獲得した丸選手の人的補償で、広島カープに移籍。 内海投手に続く生え抜きの流出。 G党は何を思うのか? ま、オリも生え抜きの金子、西両投手が流出しているので、似たようなものか…

『ボランジェ』ジェームズ・ボンドが愛したシャンパーニュ。爽やかな酸味が印象的です。

K’s MENU Note 『BOLLINGER』 Happy New Year ! このブログもお蔭様で3年目に入る。 いろいろなお酒を紹介してきたが…、 本年の最初の記事は、いきなり「番外編」だ。 昨年の誕生日に常連さんから頂いたお酒を紹介する。 「BOLLINGER(ボランジェ)」という…

『紀州のゆず梅酒』南高梅で漬けた梅酒に、ゆずの風味をプラスした、甘酸っぱい果実酒です。

K’s MENU Note 『紀州のゆず梅酒』 お巡りさんに職質されるシリーズ。 小雨の降る、ある日。 例のごとくチャリで店に向かう。 小雨なので傘はささずに手に持って走る。 大きな交差点にお巡りさんの姿。 傘さし運転のチャリに注意している様子。 私は滅多に傘…

『グランマルニエ』カクテルや洋菓子作りにも使われる、オレンジキュラソーの代表銘柄。

K’s MENU Note 『Grand Marnier』 12月も半ば。 忘年会シーズンも佳境を迎えた。 平成最後の12月だが…、 ウチの店は「店内禁煙」にして迎える初めての12月。 いったいどうなる!? 「お客様が全然来ないんじゃないか?」 「忘年会は1件も入らないのでは?」 …

『ボジョレー ヌーヴォー 2018』季節ものなので仕入れて見ました。ボトルがかわいい。

K’s MENU Note 『BEAUJOLAIS NOUVEAU』 今月15日に解禁された「ボジョレーヌーヴォー」。 いつもはスルーしているが、今年は1本だけ仕入れて見た。 記事にするのも何だが…、 とにかくボトルデザインがかわいい。 せめて画像だけでも、と思って書いている。 …

『フランジェリコ』ヘーゼルナッツのリキュール。甘く香ばしい風味が類い稀なる一本。

K’s MENU Note 『Frangelico』 秋も深まってきた。 冬ももう目の前…、にしては気温が高めである。 今年は「エルニーニョ現象」が発生していて暖冬になるとの予報も…。 そのほうが身体は楽だが、東京は雪が降りやすくなる。 過去の大雪はたいてい暖冬の時。 …

『ブルー・ラグーン』猛暑を癒す、爽やかなブルーが印象的。南国気分が味わえます。

K’s MENU Note 『Blue Lagoon』 猛暑が続く。 昨日は熊谷で41.1度と、過去最高を更新。 東京でも、郊外の青梅で40度超え。 都心部も39度と、危険を感じる暑さである。 こうなると、 猛暑日にならなければ、まだマシだ。 32~33度なら「今日は涼しい」なんて…

『マリブ・リキュール』夏の海を連想させるココナッツ・フレーバーが印象的。

K’s MENU Note 『MALIBU』 夏休みだ。 夏休みと言えば、海に、プールに、祭りに花火…。 イベントが目白押し。 ステキな夏を満喫したいものだ。 しかし店は特に休みなく営業している。 別に、海とか行きたくない…。 暑いし混んでるし…。 日焼けしたくないし……

『チョコミント』と言えばアイスクリームだが…。カクテルメニューにもあるんです。

K’s MENU Note 『チョコミント』 今週のお題「チョコミント」 「チョコミント」と言えば、アイスクリームだが…。 ウチの店のメニューにもある。 「カシオレ」などのロングカクテルの中の一品。 女子に人気のドリングのひとつ。 作り方は、 カカオリキュール …

『ブランカ・メンタ』喉の渇きを潤す一杯。これからの季節におすすめの、薬草系リキュール。

K’s MENU Note 『BRANCA MENTA』 昨日、店の中に「クワガタムシ」が居た。 小さい「コクワガタ」。 シルエットから、一瞬「ヤツ」かと思った(汗) かなり弱っていたが、一応捕獲して外にリリース。 生き延びられると良いのだが…。 どこから入ってきたのか?…

『ベリー・オールド・セントニック』BARで出逢った貴重なバーボン。今回は番外編です。

K’s MENU Note 『BARで出会ったお酒』 先日、知り合いのBARに行った。 私がシングルモルトに出会った店である。 kimama2016.hatenablog.jp 最近は足が遠のいていた。 店の事情で品揃えが変わってしまったのだ。 ウイスキーが減って、ビールが中心になった。 …

『パッソア』桜の季節にフィットする、淡いピンク色のリキュールです。

K’s MENU Note 『PASSOA』 早いもので、今年の「桜」はほぼ散ってしまった。 毎年思うが「桜まつり」などのイベントを企画するのは大変だ。 自然相手はリスクが高すぎる。そんな気がしてならない。 そして「桜」は散ってしまったが、今日は競馬の「桜花賞」…

『タランチュラ アズール』爽やかなブルーと、クセのない甘さが特徴の、フレーバード・テキーラ。

K’s MENU Note 『TARANTULA』 ドラマ「きみが心に棲みついた」を見ている。 吉岡里帆さんが演じるのが、主人公の小川今日子(キョド子=挙動不審)。 そのキョド子は飲みに行くと1杯目に必ず「テキーラのロック」を注文する。 はたして、テキーラをロックで…

『オタール ナポレオン』上品な香りが魅力的な、上級規格のブランデーです。

K’s MENU Note ブランデー『OTARD NAPOLEON』 今回はひっそりと置いてあるブランデーを紹介する。 かなり前に入手したお酒で、希望の方に提供している。 ウイスキー好きの人が、時々「しっとり系が飲みたい」と言って注文する。 ブランデーとは? ブランデー…

『ペルノー』『シャルトリューズ』メニューに載せていない、ハーブ系のリキュール。

K’s MENU Note 『PERNOD』『CHARTREUSE』 前回、前々回と、薬草系リキュールを紹介した。 この流れで紹介したいお酒がある。 今ここで取り上げないと、二度とチャンスが無さそうだ。 これらはメニューには載せていない。 知っている人がごく稀に、ボトルを見…

『イエーガーマイスター』ドイツの薬草系リキュール。「ドイツの養命酒」との別名も!?

K’s MENU Note 『イエーガーマイスター』 前回のカンパリに続き、薬草系リキュールを紹介する。 ドイツのお酒「イエーガーマイスター」。 とあることで、最近このお酒を飲んだ。 先日知人の店で、30代女子とダーツ勝負をすることに。 私は飲みの余興でやる程…

『カンパリ』イタリア産のハーブ系リキュール。おすすめのカクテルも紹介します。

K’s MENU Note 『CAMPARI』 リキュールでよく出るのは、カシス、ピーチ、ライチなどの「果実系」のもの。 その他、カルーアやマリブなどの「種子系」も割りと出る。 イマイチ出ないのが「薬草、香草系」「ハーブ系」と呼ばれるジャンルのリキュール。 その代…

『ベルギービール』が安く買えた。自分で飲んだので、今回は番外編です。

K’s MENU Note 『ベルギービール』 近所のスーパーが改装するようで、一部商品を半額処分していた。 よく見ると、酒売場にも半額のものがあるではないか。 そこで見つけたのがこちら。 普段はお高くてとても手が出ないベルギービール。 トラピストビールの「…

『ジャック・ダニエル テネシーハニー』とっても甘い蜂蜜リキュール。

K’s MENU Note 『JACK DANIEL Tennessee HONEY』 前回の記事でジャック・ダニエルを紹介した。 今回はそのジャックに蜂蜜フレーバーを加えたリキュール。 どんなお酒か? ジャック・ダニエルをベースに、同社で造ったハニーリキュールをブレンド。 アルコー…

『ガリアーノ』イタリア発祥の薬草系リキュール。ボトルデザインが特徴的です。

K’s MENU Note 『GALLIANO』 今日紹介するのは、ちょっと変わったリキュール。 イタリア産の「ガリアーノ」だ。 お店での1シーン。 時折やってくるブランデー好きの奥様。 カウンターに座ってボトルを眺めながら…、 「これ、何ですか?」 「ガリアーノという…

『ベルモット』カクテルには欠かせない「フレーバードワイン」。お好みは仏? 伊?

K’s MENU Note 『Vermut,Vermouth』 先日、マティーニの記事を書いた。 今回はその材料である「ベルモット」について。 どんなお酒か? 白ワインに「ニガヨモギ」などの香草やスパイスを配合して造られる。 「フレーバードワイン」と呼ばれ、カクテルに使わ…

『アーリータイムズ ミントジュレップ』ケンタッキーダービーのオフィシャルドリンク、風?

K’s MENU Note 『EARLY TIMES MINT JULEP』 月曜日にとある宴会があった。 この会社は、いつもお酒を持ち込む。 通常はNGだが、宴会では飲み放題の代金を頂いてるのでOKだ。 そして持ってきたのがこの2本。 1本は言わずと知れた「獺祭 磨き二割三分」。 もう…

『ディサローノ・アマレット』まるでデザート? カクテルでも活躍する、イタリアのリキュール。

K’s MENU Note 『Amaretto Di Saronno』 GWも中盤戦、今日から連休という人もいるのだろう。 もちろん私は休まない。 サービス業としては、ここは頑張らないと。 GW明け~5月の給料日(25日)位までは、例年失速するからナ。 今回は、あんずの種が原料のイタ…

『クルボアジェVSOPルージュ』成熟した女性の身体を妄想させる曲線美。

K’s MENU Note 『COURVOISIER VSOP ROUGE』 今、競馬界に 「ルージュバック」なる馬がいる。 5歳牝馬、14戦5勝。 GⅡ1勝、GⅢ2勝、GⅠはオークスで2着。 今後の活躍が期待される馬だ。 さて、この名前の由来は? ルージュ=口紅? バック=かばん? ファッショ…