K's MENU Note

シングルモルトに純米酒、そしてカクテル。ときどき料理。

ブレンデッド(スコッチ)

『シーバスリーガル18年』類い稀なるプレミアム・スコッチ。複雑で芳醇な味わい。

K’s MENU Note 『CHIVAS REGAL 18』 10月になった。 消費税が10%になった。 小さい店ながら、メニュー変更などでバタバタした。 大きい店は大変だったであろう。 小売店や量販店はもっと大変だったと思う。 苦労するのはいつも現場だ。 増税を決めた人たちは…

『バランタイン17年』究極のブレンドと称される銘酒。まさに「ザ・スコッチ」。

K’s MENU Note 『Ballantine's 17』 お客様にちょっと嬉しくなる質問をされた。 「ここはなんのお店なんですか?」 いい質問だ。 何屋だかよく分からない。 そんなお店を理想としている。 一応、居酒屋を謳っているが、酒の品揃えはBARっぽい。 ウイスキーは…

『ザ・フェイマス・グラウス』本場で人気のブレンデッド。今回はスモーキーなフェイマスです。

K’s MENU Note 『The FAMOUS GROUSE Smoky Black』 秋も深まってきた。 これからの季節、飲食業で苦労するのは「手荒れ」だ。 手が荒れて、ひび割れる。 その苦しみは、筆舌に尽くし難い。 特に近年、老化の影響で治りが遅い。 春まで苦しむことになる。 で…

『ジョニーウォーカー スイング』スイングするボトルが特徴的な、J.W.シリーズの上級品。

K’s MENU Note 『Johnnie Walker Swing』 先日「オリックスは大阪桐蔭より弱いのでは」と書いた。 すると途端に連敗がストップした。 さすがに高校生より弱いと書かれて奮起したのか? それで勝つなら、毎日書くが…(笑)※私は東京在住のオリファンである。 …

『ザ・シックスアイルズ』6つの島で造られるモルト原酒を絶妙にブレンドしました。

K’s MENU Note 『THE SIX ISLES』 3月も後半に入って、さすがにお店が忙しくなってきた。 飲み屋としては12月に次いで売上の大きい月。 最終週もしっかり準備して乗り切りたいところ。 今回はちょっと変わったウイスキーの紹介を。 スコットランドにある6つ…

『シーバスリーガル ミズナラ12年』日本人向けにブレンドされた、日本限定のスコッチ。

K’s MENU Note 『Chivas Regal MIZUNARA 12』 ここ数日、過去記事のメンテナンスに終始していた。 店が予想外に忙しかったのも影響して、久しぶりの更新になる。 さて、今回はブレンデッドスコッチの紹介なのだが…。 最近、ウイスキーが登場する機会がめっき…

『モンキーショルダー』モルト原酒のみのブレンド。はたしてその味わいは?

K’s MENU Note 『MONKEY SHOULDER』 今、店に置いてあるブレンデッドスコッチで、最後の紹介になる。 「モンキーショルダー」 ブレンデッドと言っても、今まで紹介したものとは少々毛色が違う。 3ヶ所の蒸留所のモルト原酒のみをブレンドしたトリプルモルト…

『シーバスリーガル12年』世界で初めての「12年熟成」ウイスキー。

K’s MENU Note 『CHIVAS REGAL 12』 連続でブレンデッドスコッチ。 ウチの店で一番オーダーの多いスコッチがこれ。 「シーバスリーガル12年」 「スコッチのプリンス」とも称されるシーバスリーガル。 今では一般的な「12年熟成」を世界で初めて行ったのがシ…

『ジョニーウォーカー』世界中で愛される、伝統のスコッチウイスキー。

K’s MENU Note 『JOHNNIE WALKER』 連続して「ブレンデッドスコッチ」の紹介。 今回は「ジョニーウォーカー」 左の「ブラックラベル12年」(いわゆるジョニ黒) 右の「スウィング」の2種類を置いている。 世界中で愛飲されている「ジョニーウォーカー」ブラ…

『オールドパー12年』日本に初めて紹介されたスコッチウイスキー。

K’s MENU Note 『OLD PARR 12』 前回に続き、ブレンデッド・スコッチ。 「オールドパー12年」 日本に初めて紹介されたとされるスコッチウイスキー。 明治時代から飲まれているとのこと。 時の外相「岩倉具視」が、欧米視察の際、西洋文化の象徴として持ち帰…

『バランタイン』言わずと知れたスコッチの名品。今回は12年熟成の一本。

K’s MENU Note 『BALLANTINE'S』 以前「在庫を調整するメニュー」として「銘柄おまかせハイボール」を紹介した。 割安なので人気も高い。 昨夜も「スコッチハイボール」の注文があり、選んだのがこちら。 「バランタイン12年」 右は同17年。今はこの2種類を…

『ホワイト・ホース12年』日本市場向けに開発されたプレミアム品。穏やかな燻香が魅力的。

K’s MENU Note 『WHITE HORSE 12』 昨夜遅めの時間に常連A子さんが来店。 謎の多い方で、出身は北海道で私とほぼ同年代。 あと下の名前くらいしか分からず。 仕事は推察するに、医療(事務?)系ではないかと。 しかし個人的なことをあまり詮索するのはタブ…