K's MENU Note

シングルモルトに純米酒、そしてカクテル。

『オールドパー シルバー』ハイボール向きのスコッチ。

いよいよ冬の到来だ。

昨年は暖冬だったが、今年はどうか?

 私は寒いのが苦手だ。

しかし寒いほど旨くなるものもある。

 

今回はこちらのスコッチ。 

f:id:kimama2016:20201102213732j:plain

Old Parr の12年ヴィンテージについては以前書いた。 

kimama2016.hatenablog.jp

今回の「シルバー」の特徴は…

年数表記の無いノンヴィンテージ。

そしてマイナス 6℃で「チルフィルター」が行われていること。 

 

チルフィルターは「冷却ろ過」のこと。

通常は1℃くらいでろ過し、不純物を取り除く作業

それをマイナス 6℃で行い、よりピュアな酒質を実現している。

その分、旨みも削られてる??

f:id:kimama2016:20201102213748j:plain

メーカーによると…

冷凍庫でキンキンに冷やし【 酒 1 : 3 炭酸 】の High Ball がお勧めらしい。

 

まずは常温ストレートで。

甘くフルーティな香り。

軽めの香りだ。

味わいはすっきりして、ドライな印象。

ボディはミディアム~ライト。

Old Parr らしいリッチで重厚な味わいは見当たらない。

 

上記の High Ball で。

スコッチ特有の重さがないので、すっきりして飲みやすい。

Old Parr とは思えない軽やかさ。

しかし…。

このブランドにそれを期待するだろうか?

時流に迎合した感が否めないが…。

f:id:kimama2016:20201102213803j:plain

・・・・・ 

この「マイナス6℃でのチルフィルター」は

Scotlandを襲った強い寒波 がきっかけ。

そんな寒い日にOld Parrの樽を屋外に放置してしまった。

やっちまったなぁ~。

ところがなんと!

その冷却効果?で、Whiskyがよりまろやかになっていたのだ。

この1本はそんな偶然の産物である。

 

やっぱりね。

大事なんですよ「放置」するのは。

Whiskyは旨くなるし…。

もちろん少女も強くなる。

 

「放置少女」ね。

橋本環奈のCMしか知らんけど。

 

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

オールドパー シルバー 40度 箱付 750ml 正規
価格:2475円(税込、送料別) (2021/8/21時点)