K's MENU Note

シングルモルトに純米酒、そしてカクテル。

『ブルーマルガリータ』夏を思わせる美しいカクテル。

ショートカクテルの注文が来た。

定番カクテル「マルガリータ」のキュラソーを、ホワイトからブルーに変えたもの。

このカクテルの特徴は、何といっても爽やかな青い色

そしてグラスの縁に塩でデコレーションした、スノースタイル

 

夏にぴったりのカクテル。

スノースタイルは「白い砂浜」に見えなくもない。

「白い砂浜に、青い海」

そそられるビジュアルだ。

味も夏向き。

ブルーの脚のグラスで提供する。

 

・・・・・

 

【スタンダードな処方】

  • Tequila     30ml
  • Blue Curacao     15ml
  • Lime Juice     15ml

シェークして、塩でスノースタイルにしたカクテルグラスに注ぐ。

 

テキーラの風味がしっかり。

そしてキュラソーの甘みとライムの酸味のバランスがいい。

 

スノースタイルの塩は…

しょっぱいが、甘みも増幅する。

ただし塩分の取りすぎには注意。

そういえば以前「減塩マルガリータ」なるものを作っていたな(笑)

 

スノースタイルにしたグラス。

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テキーラクエルボのゴールドサウザのシルバーがある。

クエルボの方が冷やしてあったので、こちらを使う。

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キュラソーは「ボルス ブルー」

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シェークして注ぐとこんな感じ。

青というよりエメラルドグリーン!?

ゴールドのテキーラを使ったせいだ。

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ブルーマルガリータは夏をイメージさせるカクテルだが…

元のマルガリータには悲しい逸話が。

 

ジャン・デュレッサーというLAのバーテンダーが考えたカクテルで…

彼の恋人マルガリータが狩猟場で流れ弾にあたり亡くなったのを偲んで名付けた、

と言われている。

イメージとはかけ離れた由来だ。

 

ちなみにマルガリータの記事。

kimama2016.hatenablog.jp

 

カクテルには色々な逸話がある。

それが魅力のひとつでもある。

 

でも「ブルー」はあくまで「白い砂浜と青い海」で行きたいね。