ショートカクテルの注文が来た。
定番カクテル「マルガリータ」のキュラソーを、ホワイトからブルーに変えたもの。
このカクテルの特徴は、何といっても爽やかな青い色。
そしてグラスの縁に塩でデコレーションした、スノースタイル。
夏にぴったりのカクテル。
スノースタイルは「白い砂浜」に見えなくもない。
「白い砂浜に、青い海」
そそられるビジュアルだ。
味も夏向き。
ブルーの脚のグラスで提供する。
・・・・・
【スタンダードな処方】
- Tequila 30ml
- Blue Curacao 15ml
- Lime Juice 15ml
シェークして、塩でスノースタイルにしたカクテルグラスに注ぐ。
テキーラの風味がしっかり。
そしてキュラソーの甘みとライムの酸味のバランスがいい。
スノースタイルの塩は…
しょっぱいが、甘みも増幅する。
ただし塩分の取りすぎには注意。
そういえば以前「減塩マルガリータ」なるものを作っていたな(笑)
スノースタイルにしたグラス。
テキーラはクエルボのゴールドとサウザのシルバーがある。
クエルボの方が冷やしてあったので、こちらを使う。
キュラソーは「ボルス ブルー」
シェークして注ぐとこんな感じ。
青というよりエメラルドグリーン!?
ゴールドのテキーラを使ったせいだ。
ブルーマルガリータは夏をイメージさせるカクテルだが…
元のマルガリータには悲しい逸話が。
ジャン・デュレッサーというLAのバーテンダーが考えたカクテルで…
彼の恋人マルガリータが狩猟場で流れ弾にあたり亡くなったのを偲んで名付けた、
と言われている。
イメージとはかけ離れた由来だ。
ちなみにマルガリータの記事。
カクテルには色々な逸話がある。
それが魅力のひとつでもある。
でも「ブルー」はあくまで「白い砂浜と青い海」で行きたいね。
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