K's MENU Note

シングルモルトに純米酒、そしてカクテル。

『オールドプルトニー』バランタイン7本柱の一角。

三寒四温とはよく言ったもので、春の温暖な気候から一転。

昨日は冬に逆戻りしたようで、雪までチラつく始末。

今日は天気は回復したが、風が強い!

「チャリ族」にとっては、雨も辛いが、風もキツい。

安定した気候が望ましいのだが…。

こればっかりは自然の営み。

適応するしか道はない。

 

さて、今回は…

ポットスティルを模したボトルデザインが特徴的な

「OLD PULTENEY12年」

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OLD PULTENEY蒸留所は、イギリス本土の最北にある蒸留所。

創業は1826年。

その後、1955年にハイラム・ウォーカー社が買収。

1995年にはインバーハウス社が買収し、Single Maltの販売を開始。

 

ブレンド用としても優れた個性を発揮し、いわゆるバランタイン7本柱の一角だ。

 

蒸留所は北部の港町、ケースネス州ウィックの港を見下ろす高台にある。

ボトル裏側には蒸留所の位置を示す地図と、漁船のイラストが。

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今回は12年熟成もの。

ノンチルフィルタード、ノンカラーリングでボトリング。

ハイランドMaltながら、立地条件により諸島Maltに近いとも言われるが…。

はたして?

 

香りはかなり強い。

ツンと来るMalt香。微かなピート感。

後ろに青リンゴのような、フレッシュな果実の香りがある。

海と言うよりは、高原の爽やかな風のような印象の香り。

個人的には「正統派ハイランドMalt」の印象。

 

口に含む。

熟した果実様やキャラメルを思わせる甘さを強く感じる。

が、重くはない。

ボディはミディアム~ライト。

強く感じる香りと比べると、味わいは穏やか。

余韻も短く、全体的に平坦な印象。

薄っぺらい感じではないが…

強めの香りも、強めの甘みも、どうも表面的なものに感じてしまう。

個人的な感想だが。

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・・・・・

イギリスの北の方…

きっと寒いのだろうな。

ボトルに描かれた海の景色を眺めながら、イマジネーションを膨らませる。

 

すると、あるフレーズが脳裏に浮かぶ。

 

♬ ごらん  あれがPULTENEY~  北のはずれと

見知らぬ人が  指をさす…。

 

※ボトルデザインが変わっている。