K’s MENU Note
FILE ５６
『BALLANTINE'S』
先日、「タラモアデュー12年」の記事で、
「在庫のかたよりを調整するためのメニュー」として、
「銘柄おまかせハイボール」を紹介しました。
昨夜は「スコッチハイボール」のオーダーがありました。
そしてセレクトしたのがこちら。
「バランタイン１２年」
右は同17年。今はこの2種類を置いてます。
ブレンデッド・スコッチとしてはあまりにも有名な「バランタイン」
12年物は40種類以上のモルト原酒、グレーン原酒をブレンドして造られます。
17年物は究極のスコッチ「ザ・スコッチ」と称されています。
7つのモルト原酒
スキャパ、プルトニー、バルブレア、グレンカダム、グレンバーキ、ミルトンダフ、アードベッグは、
「バランタイン、魔法の７柱」と呼ばれています。
テイスティングして見ます。
オーダーは「ハイボール」でしたが…、
いつものように「ストレート」＋「加水」でテイスティング。
う～ん、素直に美味しいです。
美味しいのですが…、表現が難しい。
つまり、バランスが良すぎて、特徴が少ない。
甘くて、フルーティで、エレガントで、滑らかで…。
普通のコメントしか思いつかない。
ひとつ、言えるのは、
スコッチ特有のクセがないこと。
そして、スコッチとしてはライトな酒質。
初心者の方におすすめしたい銘柄で、
このあたりなら抵抗感なく入れる気がします。
今回のお客様からは、3杯のおかわりを頂きました。
気に入ってもらえて良かったです。
「銘柄おまかせ」なのですが…。
その選択に若干プレッシャーを感じているマスターです。
いずれにせよ…、
スコッチのファンが少しでも増えると嬉しいですね！
本日もお読み頂き、ありがとうございます。