K's MENU Note

シングルモルトに純米酒、そしてカクテル。ときどき料理。

『ジェムソン カスクメイツ』スタウトの樽で後熟した、複雑な香味のアイリッシュ。

K’s MENU Note

『JAMESON CASKMATES』

 

東京都。外出自粛要請が出た週末。

それ自体の賛否はさておき、飲み屋にとっては致命的だ。

「宴会」はすでに諦めていたが、一般客の来店も見込めないとなると…。

 

それにしても東京都の感染者数が激増している。

オリンピックの延期が決まった途端だ。

作為があるのか、ないのか?

それに振り回される一般市民…。

 

小池知事は一回失敗してから変わったな。

守りに入ってるというか。

政権にべったりな感じだし…。

そのうち自民党に戻るのだろう。

まぁ、どうでもいいけど。

別に何も期待してないし。

 

おっと失礼。愚痴っぽくなってしまった。

だんだんコロナブログ化してきたな(汗)

・・・・・

今回はこちらのウイスキーを。 

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アイリッシュウイスキーの代表銘柄、ジェムソン。

今回はその中でもちょっとユニークなものを紹介する。

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このカスクメイツはスタウト(イギリス式黒ビール)樽で後熟して造られる。

ビール醸造所とのコラボで生まれたもので、その流れは…

  • まず蒸留したジェムソンを樽に入れ熟成する。
  • その樽をビール醸造所に運び、スタウトを造る。
  • その樽を再び戻して、ブレンドしたジェムソンを入れ後熟。

スタウトを造った樽で後熟することで、複雑な香味が生まれるという。

さて、その味わいは?

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立ち上がる香りはスタンダード品より穏やか。

口当たりは滑らかで柔らかい。

バニラのような甘みを強く感じる。

クセがなく飲みやすいが「スタウト」はどこに?

 

加水してみる。

甘さの中にフルーティーな味わい。

スコッチよりは軽めだが、旨みは十分。

ライトに飲めて、しかも旨い。

 

スタンダード品と比べると、全体に角が取れた感じ。

しかし最後まで「スタウト感」は見つけられなかった。

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右がスタンダード品。

kimama2016.hatenablog.jp

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飲み屋を取り巻く環境は、ただでさえ厳しさを増している。

そこへコロナの襲撃だ。

今のところ自粛だが、営業禁止になったらさすがに辛い。

給付金もらってもなぁ~

家賃払って終わりだな(涙)でも下さい。

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