K's MENU Note

シングルモルトに純米酒、そしてカクテル。

『ホワイト・レディ』「白い貴婦人」とのカクテル。

あぁ、寒い。

雪、降るのだろうか?

東京は大雪注意報が出ているようだ。

 

今月はお客様が少ないなぁ。

雪が降ると、今夜も微妙だな~

 

せめて「雪」を連想させるカクテルを。

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「冬」「雪」「白」

そんなイメージにしっくり来るのは…

ベースは、ロンドンのDry Ginか。

もしくはロシアの Vodkaか。

やっぱり寒いところのお酒が合う。

店のメニューから選ぶならこれか。

 

【スタンダードな処方】

  • Gin     30ml
  • Cointreau     15ml
  • Lemon Juice     15ml

シェークしてカクテルグラスに注ぐ。

 

鉄板の【2:1:1】の配合。

お店では以下のレシピにアレンジ。

  • Gin     40ml
  • Cointreau     13ml
  • Lemon Juice     7ml

このレシピ、どこかで見たような…

そう。以前紹介した「Sidecar」

kimama2016.hatenablog.jp

GinをBrandyに替えるとSidecarになる。

ちなみに、Vodkaに替えるとBalalaika

RumだとX.Y.Z.というカクテルになる。

【2:1:1】の配合は、まさに鉄板。

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この配合は間違いなし。

甘みと酸味のバランスが良い。

ドライでキレきれがいい。

度数は高め。

ジンのアルコール感がグッと来る。

 

・・・・・

 

折角だからイメージを膨らませたい。

「白い貴婦人」から連想するのは…?

「貴婦人」と言うからには

年齢は…アラフォーか。

色白で素敵な女性と言えば…

小雪さん?松雪さん??

 

いやいや、

仲間由紀(雪)恵さんでしょ。

またかっ!

発想が貧困だなっ!

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最近、カクテルの記事が多いが…

その答えは簡単。

ヒマなのである(汗)

遅い時間にやることがない。

飲まなきゃやってられないし(涙)

 

しかし水商売とはよく言ったもので…

ホントに水物。

店を開けてみなけりゃ分からない。

 

10年以上やっていて馴れてるのだが…

「1時間働いたら1,000円貰える」

そんな確実性が時に恋しくなる。