あぁ、寒い。
雪、降るのだろうか？
東京は大雪注意報が出ているようだ。
今月はお客様が少ないなぁ。
雪が降ると、今夜も微妙だな～
せめて「雪」を連想させるカクテルを。
「冬」「雪」「白」
そんなイメージにしっくり来るのは…
ベースは、ロンドンのジンか。
もしくはロシアのウォッカか。
やっぱり寒いところのお酒が合う。
店のメニューから選ぶならこれか。
【スタンダードな処方】
- Gin 30ml
- Cointreau 15ml
- Lemon Juice 15ml
シェークしてカクテルグラスに注ぐ。
鉄板の【2：1：1】の配合。
お店では以下のレシピにアレンジ。
- Gin 40ml
- Cointreau 13ml
- Lemon Juice 7ml
このレシピ、どこかで見たような…
そう。以前紹介した「サイドカー」
ジンをブランデーに替えるとサイドカーになる。
ラムだとX.Y.Z.というカクテルになる。
【2：1：1】の配合は、まさに鉄板。
この配合は間違いなし。
甘みと酸味のバランスが良い。
ドライでキレきれがいい。
度数は高め。
ジンのアルコール感がグッと来る。
・・・・・
折角だからイメージを膨らませたい。
「白い貴婦人」から連想するのは…？
「貴婦人」と言うからには
年齢は…アラフォーか。
色白で素敵な女性と言えば…
小雪さん？松雪さん？？
いやいや、
仲間由紀（雪）恵さんでしょ。
またかっ！
発想が貧困だなっ！
最近、カクテルの記事が多いが…
その答えは簡単。
ヒマなのである（汗）
遅い時間にやることがない。
飲まなきゃやってられないし（涙）
しかし水商売とはよく言ったもので…
ホントに水物。
店を開けてみなけりゃ分からない。
10年以上やっていて馴れてるのだが…
「1時間働いたら1,000円貰える」
そんな確実性が時に恋しくなる。
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