いよいよ12月。
コロナ前なら忘年会で大忙しの季節だが…
今年も穏やかな年末になりそうだ。
さて、今回はこちら。
カクテル「ハンター」のアレンジ第3弾。
通常レシピのウイスキーをダーク・ラムに変えてみる。
使うラムはレモンハート デメララ。
ブラウンシュガーの甘みと深い旨み。
濃厚で厚みのあるボディ。
ずっしりと重いヘビー級カクテル。
落ち着いた味わいで、じっくり飲むにはちょうどいい。
Part1～3の中では一番旨いかな。
ラムだけだと飲みづらいが…
チェリーの甘みと果実味が加わることで、ある意味のみやすくなる。
ロックスタイルがGood。
・・・・・
コロナ禍で世の中が大きく変わった。
あわせて店の営業スタイルを変えた。
私はコロナ以前に戻ることを期待していない。
新たなスタイルで新たな価値を生み出していく。
それが飲食店に課せられた使命だと考える。
結果は分からない。
が、前に進むのみである。
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