K's MENU Note

シングルモルトに純米酒、そしてカクテル。

『睡龍(奈良)』眠れる龍が目を覚ます生酛造り。

物価が高騰している。

6月からも値上げラッシュだ。

原料高に燃料高。

飲食店もなかなかに厳しい。

なるべく値上げはしたくないが、そうも言っていられない。

どうしたものかね。

 

さて、今回は龍の如きラベルが特徴的なこちらの日本酒。

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造るのは、奈良県宇陀市にある(株)久保本家酒造

創業は1702年。

300年を超える歴史の老舗蔵。

平成15年から伝統的な技術の生酛造りを蔵の方針とした。

熟成を経て味わいの乗る生酛造りは、まさに眠れる龍が目を覚ます如し。

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今回の一本は…

精米60%の特別純米酒

やや短めの熟成期間で出荷される。

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熟成による香味が微かに広がる。

まろやかで艶のある酒。

骨太でしっかりとした日本酒らしい力強さを持つ。

それでいてサラッと綺麗な余韻。

適度な酸味ですっきりした飲み口。

 

軽く温める。

すっきり感がやや増すが、本質はほぼ変わらない。

常温くらいが最適か。

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・・・・・

値上げラッシュ。

こうなったら上がるついでに…

株も上がれ~!

オリックスも上がれ~!?

競馬は当たれ~??

戦争やめろ~???