オリンピックも終わり、世間様はお盆休み。
帰省する人も多い(だろう)。
で、大都市で広がったデルタ株が地方に拡散する(かも)。
あぁ、怖い。
いったいどうなる!?
さて、今回はこちらのお酒。
造るのは、栃木県真岡市にある辻善兵衛商店。
「櫻川」というブランドも造っている。
200余年に及ぶ歴史を誇る蔵で、地元の原料を使い特色ある酒を醸している。
今回の1本は雄町米を使った純米吟醸酒。
酵母が生きている「活性にごり生酒」。
この酒、裏ラベルに注意書きがある。
スパークリングワインと同じで、しくじると勢いよく噴出すらしい。
慎重に、慎重に…。
しゅぽん!
あっ。
ぷしゅ~っ。
やってもうた!
ちょっと油断したらものの見事に噴出。
1/3ほどロスってしまった。無念…。
テイストは辛口ですっきり。
乳酸を思わせるミルキーな酸味があって、よりさっぱり。
しばらく時間が経っても、発泡感が消えない。
フレッシュで活き活きとした酒。
度数は15度表記だが、もう少し高く感じる。
瓶内醗酵して、アルコール度数が上がったか?
・・・・・
終息どころか、いまだピークすら見えない新型コロナ。
2度感染する人や、ワクチン接種者でもかかる人がいて、先が見えない。
ラムダ株も発見されたらしいし…。
次は五輪発の「トーキョー株」か!?
なんて、シャレにもならん…。